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闲talk:星巴克开始做‘咖啡外卖’...

闲talk:星巴克开始做‘咖啡外卖’...

作者: ca373699d162 | 来源:发表于2018-08-29 16:26 被阅读0次

    #背景# 饿了么或承接星巴克外卖服务,言下之意就是星巴克会开始做外卖,计划是八月份开始启动。

    先说星巴克。星巴克定位是营造用户第三空间的氛围进行盈利,主张“以人找咖啡” ,即买空间服务而不是咖啡本身。

    从不肯妥协到配送外卖的转变,有几点感触看法:

    1.危机感。星巴克咖啡发家和根基都早、稳,然而一直迟迟不推出外送咖啡服务。由于市场需求导向却不进行服务提供,这无疑给到其他第三方的咖啡店有“生存空间”,且越做越大,如 瑞幸咖啡 、互联网咖啡等;

    2.第三空间需求变小了。实话实说,相对以前而言,现在的人真的慢慢是在乎星巴克咖啡本身,且越来越宅,甚至生活空间、工作空间高度重合,对第三方空间的依赖和强调感没有那么强;

    3.定位与用户争夺问题。星巴克咖啡一直是将自己定位成高端人士的咖啡馆, 因此,星巴克开始填充咖啡产品线,开定位更高的旗舰店、甄选店、烘培工坊。 但是, 星巴克在消费升级方面,高端用户被蓝瓶咖啡和Philz Coffee 等精品咖啡抢夺了。而低端市场有麦当劳的麦咖啡、互联网咖啡和便利店咖啡在和星巴克争夺用户。

    4.盈利需求。同时,根据财报反映来看,星巴克的增长已经开始增长缓慢疲劳,因此或许为了盈利和刺激新增长点,推出外卖配送也是很正常了。

    By the way,我是支持星巴克外送的。每个产品或公司的定位、主张都不可能随着时代发展、用户需求变化而一成不变的,不会存在“万金油式”的通用模式。在商业角度来看,随着发展而改变才是真理,常言道:活到老学到老,岂不也是一个道理吗?

    最后,既希望这外送和第三空间能作平衡,不会因为此消彼长而关闭第,毕竟新零售的模式还是很nice,也能去注重和满足用户需求,才是王道。

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