越南的河粉和春卷都是有名的小吃，果然是一地一貌，和国内的大不一样。
越南的河粉并不贵，一大碗牛肉河粉也不超过二十块钱人民币，热气腾腾的一大碗端上来，淡绿的葱花、暗红的牛肉片、乳白的方形米粉，看起来素雅清淡，香气扑鼻，大片的牛肉片绝对比国内的牛肉粉看起来料更足。与河粉一起端上来的，还有一小把金不换、生菜、薄荷等植物叶子。据说，这是吃河粉的标配。
越南人怎么吃河粉？首先拿一把香料叶子，洒在河粉上，然后喝汤，嚼香叶，吃粉。
说实话，这些香料我闻起来就吃不消，只好放在一旁，把生菜叶子挑出来泡在河粉，算是尝个新鲜而已。
可能刨去了香料，越南河粉的味道实在是寡淡，想吃辣，服务员提示，可以自己加辣椒佐料。桌上一个不起眼的小瓶子里装的是越南的辣椒酱，闻了一下，没有特别的呛人，入口不特别辣，但入喉后在胃里火烧火燎的，辣味强劲，类似于海南的小米椒。
越南河粉的特色估计就在于香料的特殊性，同行的人没有一个能够搞定香叶的，看着身边的本地人大口嚼香叶，只有一个词：佩服。
一行人去尝过当地的家常菜，一桌子菜里面总有几个雷区，就是埋藏着不知名的香料叶在里面，感觉越南菜口味也很重，虽然是植物香料，喜欢的人说很香，不喜欢的人就像我，只能避而远之。
越南的春卷种类有很多种，口味也是千变万化。在越南餐厅里吃过很多种春卷，有肉馅的，小小个，里面有薄荷叶子，清爽可口；也有不知名的蔬菜（香叶？）馅，一口咬下去，满嘴充斥的是一股浓浓的异域浓香，舌头都有点发麻，整个人都处于懵逼状态。
据说正宗春卷的吃法是，把春卷放在生菜叶里，再放上一两片薄荷叶，卷起来之后蘸上柠檬鱼露调料吃。可惜我实在吃不惯鱼露，按照越南人的流程吃了一个春卷后就作罢了。
因为中午品尝的一小碟春卷很好吃，晚上吃自助海鲜的时候就特意挑选了体型稍大一点的春卷，结果此春卷非彼春卷，一桌的人都叫苦不迭，大呼上当。
这个时候不得不吐槽一下，越南人真的是饭量好小，河粉看起来一大碗，其实分量并不多；春卷也是一小碟的，没有几个。怪不得我见到的越南人基本上都不高，身材瘦小，还真没见到几个胖子。
于我而言，最高兴地莫过于每天都能吃到非常新鲜的水果了。
越南位于北回归线以南，属于热带季风性气候，热带水果很多，榴莲、菠萝蜜、芒果、火龙果、荔枝、柑橘、柚子等这些都很常见，还有西番莲、有莲雾、蛋黄果、三丫果、羊奶果、滇橄榄、龙葵、番石榴、蜜释迦、有酸木瓜等不常见的一些水果。街边经常有卖水果的小摊，也非常便宜，比如榴莲大概折算下来是11块钱一斤，菠萝蜜大概6块钱一斤。
我在越南吃的菠萝蜜，满满当当的剥好盛放在一次性塑料盒里，五万越南盾，同等量的菠萝蜜在国内估计可盛放三个盒子，原产地自然成熟的果实确实味道醇厚浓香，甜到有点腻人的地步。
去越南，如果不喜欢喝咖啡，不喜欢吃河粉，水果还是值得尝一尝的，真的是又便宜又好吃！
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