舌尖上的会宁小吃

        作为一个土生土长的会宁人，走出会宁在兰州上学和工作十年，现在又嫁到临泽好几年，其实最想念的还是家乡的味道。每次去会宁，我都要吃一些自己喜欢吃的美食。

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        我喜欢吃会宁的浆水面。还喜欢吃油圈（油团团)，菜盒子。麻腐格儿，油馍馍，甜醅子等！

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舌尖上的会宁小吃 舌尖上的会宁小吃

        现在 天气一天比一天热了。夏季有一种小吃叫浆水面，清暑解热，增进食欲还开胃，清清凉凉也可以为烦躁的你舒缓舒缓心情。浆水面，虽然看起来不像大餐那样让人眼花缭乱，但是尝一口，一定让你回味无穷。浆水面是我们会宁的特色美食，刚开始喝浆水你可能有点不太习惯，但是再慢慢品味一下，你就会觉得它酸中带甜，有一种说不出的独特味道。

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        我最爱吃浆水面，不仅是它味道独特，而且外形好看，吃法有趣。平常我吃浆水面时，必须有两个配料。虎皮辣子和炸韭菜。炸韭菜，其实也就是把韭菜切碎，然后快炒一下，放上调料。

     

舌尖上的会宁小吃 舌尖上的会宁小吃 舌尖上的会宁小吃

        其实浆水的制作并不复杂，原料在我们家乡一般用芹菜，莲花菜制作。将蔬菜洗干净后可切丝或切片，放入陶罐中。然后浇入用面熬制好的一点清面汤。待其凉后，加入影子，盖上盖。放置两天即可食用。等浆水做成以后，在锅里倒入油。放点葱花，大花椒颗粒。把浆水炝熟，最后放上香菜和盐，晾温。手工面煮好后，可将面过温水，取出倒入已炝好的浆水。那种味道，想起来都让人现在就特想吃！

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        浆水面，在天水，定西，兰州都有。不过各地吃法不一样而已，兰州的浆水面，夏天在普通家庭农家乐等都有卖的。一碗浆水面加一小勺红油辣椒。再要一点虎皮辣子，凉拌青菜，猪手等。吃起来那是相当的解馋。

        实际上浆水面的历史源远流长。我会永远记忆犹新，是我最喜欢的一种面食。