马厨师长刚来的时候，我在上早班。
每天七点多钟，就看见一中等偏瘦，皮肤黝黑的中年男人坐在早餐厅那头看手机。我心里想，上班来这么早？
后来问贾经理，说他早上有晨练的习惯。贾经理和厨师长小黄说起他满脸的不悦，都说不爱搭理他这个人。
主任说他的简历造的很牛逼。
贾经理说，我造的比他的还要牛逼。
我在心里感慨，新人刚到哪里都一样，是焦点谈论对象，说好说坏还是要向时间求证了。
我向来不从别人嘴里了解一个人，肯定一个人，有时自己了解的人还会因为长时间的交往而改变看法。
这个月我又上了几天早班。
每天早餐都看见马厨师长跟班，他说不放心手下的人，怕他们做不好事情。
热菜都是他自己炒，凉菜他们拌，他们两人打打下手，还被他吆喝着抹布要洗干净，卫生要打扫干净。说实话，我还没看见那个师傅不讲究厨房卫生的，也许这是做厨师最起码的要求。
他口气里带着不悦的情绪，“这早餐有啥上的吗？操这么多心，累死我了。我有时真想把自己给砍了。”
我心一惊，刘师傅看着我，脸上滑过一抹苦笑。背地里我问他，“怎么了这是？”
“没吃药么，又犯病了。”刘师傅说。
小王师傅说：“你还没见他自己煽自己脸的时候……”
我吃一惊。
下班碰到我们的时候，马厨师长也会笑容满面的主动跟我们打招呼，“这些个大姐，一看就是居家过日子的好人。”
我们几个莫名的对望一下，红霞说，“疯子说的心里话。”
才知道他没有老婆，家里有俩儿子，一个还有病。
有段时间，他带了一个女人来，在后厨配菜。别人都说是他老婆，因为一起上下班，进一个宿舍。
隔壁住着的人说，他们太吵了，老是半夜三更的吵架。有人说女人还不是老婆，女人有俩女儿，也没老公，跟他才处对象。。在吵了几次架之后，女人不见了，走了。
我们老板的招待多，请得无非就是这里那里的领导，每次菜要都变着花样，费一番心思。有人说马厨师长的菜做的好。去年的厨师都换成了新人，连厨师长小黄也回家了，口味菜品自然都变了。
那天上早餐，我特意尝了马厨师长的热菜，盐味显重。一年多了，我吃惯以前师傅的淡口味，一下子这么咸，不知道是我味觉的问题，还是他盐真放多了？
一丝忧虑萦绕心头。
我刚来酒店上班的时候，觉得做一个厨师挺好的。不用风吹日嗮，不用担心伙食差，白吃净拿，工资也还可以。可是两年多时间，后厨的师傅换来换去的，才觉得做为厨师，就像一件衣服，换个地方才是新的，才能被人喜欢的穿一阵子。
以前的厨师长，刚来的几个月，哪个不是老板器重，看好。过个一年半载，又换一个新厨师长来，手下自然又是一帮新人。
“铁打的营盘，流水的兵。”贾经理说，“怕什么……”
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