下厨做菜

        早上睁开眼，天灰蒙蒙的。本来打算骑行回老家买“螃蟹粿”的，印象中好久好久都没有吃过了。它不止一次地走进我的脑海，那么强烈地诱惑着我的味蕾。

      然而下了楼，淋到了几个雨点。担心会下雨，又改变计划，骑向了菜市场。

        好久没有下厨做菜了，不如今天就做一回家庭主夫吧 。第一道菜是煎豆腐。 因为卖豆腐的人说这豆腐不易碎，我就用平时炒菜的锅。大火烧热后，倒入适量的食用油，油温升热后，将切好的豆腐逐个放入锅中。然后转小火慢煎，待到锅中豆腐底部煎至金黄，再逐一翻面继续煎。还好豆腐没有想象中的那么娇嫩，翻面的时候都很顺利。

       

      在两面都煎至金黄后，撒上盐，倒一点酱油，然后加入青椒圈。稍微翻炒后，加入一点黄酒，淋点生抽。再开大火收汁，最后撒上切好的葱花，关火出锅。为了力求原汁原味，没再用其他调味品。这道菜做得非常成功，一上桌就吃了个精光。

          第二道菜是烧猪血。猪血平时吃得少，一是家人不爱吃，二是各种传闻不干净。其实猪血营养丰富，不管是烧汤还是炒韭菜。

        但是猪血忘记先焯水了，有点老柴。最后，当然只有自己包了。

       

        最拿手的是炒粉，色香味形俱佳。其实也喜欢做菜，感觉做菜有一种成就感，幸福感。在做菜过程中可以使自己浮躁的心平静下来。据说做菜的人不自私，以后要多练练手艺。