布里亚特人的雪原牧歌

在那无比遥远的远方，是一片茫茫雪原，雪落在奔腾的马蹄间，落在缓缓的爬犁下，落在套马杆那长长的彼端，落在和你牵手走过的草原。

文/郭襄不爱张君宝

据说每一万个旅行者里只有不到一人见过冬季的呼伦贝尔，而我幸福地成为了这万分之一。沉睡中的呼伦贝尔，天地冰封，万物冻结，整个草原化成棉花海，却比夏天更有气势。从森林到草原，雪竟然可以如此厚重，仿佛全世界最纯净的白色，都给了呼伦贝尔，又仿佛艾莎公主释放了强大的魔法，冰封了整个世界。

车队孤独而又自由地行驶在起伏的公路上，我破天荒没有在领队的解说中睡着，而是精神大振，左顾右盼。不远处一列小火车慢慢悠悠，在雪与雾中穿梭，茫茫雪原被阳光照耀，满地都是钻石一般的光芒。

我指指路边：“这两个大鸟笼是干嘛的？”

同伴偷偷笑了：“那是还没搭好毡子的蒙古包……”

一阵笑语，车内的气氛瞬间活跃起来。一路向前，陆续看到散放的牛群和马匹，远远地，还看到几个蒙古包，我们此行的目的地——布里亚特人的冬季牧场到了。

布里亚特部是蒙古族的一个古老的部落，其先民一直在贝加尔湖一带森林草原生活。其后多次迁徙，16世纪后开始在额尔古纳河、贝加尔湖流域一带草原上游牧；后来陆续迁入呼伦贝尔新巴尔虎右翼旗境内；再后来，他们迁入鄂温克旗锡尼河地区建立布里亚特旗，一直居住至今。现在这里的布里亚特部有6000余人，主业为放牧。

我们在其中一户牧民家里吃午饭。女主人叫索布德，扎着宝蓝色花头巾，穿一袭草绿色蒙古袍，鼻梁上一副细框眼镜，让她看起来像个中学老师。

交谈了一会儿，她开始忙着为我们准备蒙餐。

天寒地冻，炒米奶茶手把肉，方能暖人心。大家团团围坐在桌边，外面寒风如铁，屋内热气袅袅，刚出锅的手把肉、布里亚特包子、各色蔬菜，摆满一桌，大铜壶里的奶茶散发出呼呼热气。

世代生活在草原上的布里亚特人形成了独特的民族饮食文化，“布里亚特包子”就是其中的代表。索布德家的包子，用羊肉、羊下水和草原上的野韭菜做馅，鲜美多汁。

这里的包子馅儿和我们平时吃的包子馅儿并不太相同，平时吃的包子，无论是自家做还是外面买，馅儿都是类似于肉末的性质，而在这里，包子里的肉馅儿是成块儿的，那都是一刀一刀切出来的。

吃过手把肉和布里亚特包子，若觉得不过瘾，还可以去挑战一下雪地火锅。

几个烧着炭火的铜锅和几大盆火锅涮料在零下30℃的雪地里一一摆开，大块的牛肉、羊肉呼啦呼啦地在铜锅里沸腾，争先恐后地喊着：“熟啦熟啦，快吃快吃！”雪地寒凉，冷到静心，然火锅热辣，暖到止语，更有猛士脱掉衣服裸着上身开吃。这冰火两重天，想必一定刻骨铭心吧。

呼伦贝尔的冬天，天地换了颜色，牛马依然奔腾。这边雪地火锅热辣沸腾，那边骆驼爬犁也没闲着。挥着套马杆的蒙古汉子一声呼喝，雄壮的骆驼便甩开宽厚的脚掌昂首奔跑，木头扎的爬犁一路疾驰，留下一道道深浅不一的辙迹。

此时夕阳染红了天际，橘红的光晕穿透冬的凛冽，显出几丝柔软，索布德五岁的小儿子，穿着翻毛靴子，带着红色的蜘蛛侠帽子，在敖包外欢腾跳跃。

这样的雪原牧歌让我一阵恍惚，我想起童年那些玩耍的记忆，堆雪人，打雪仗，在刚下的新雪上踩脚印，顺着冻硬了的河面上往远处走，越走越远，走到天色渐暗，就匆忙往回跑，跑回家，正好赶上吃晚饭。久违的事，想起来总是甜的，于是我也雀跃着，一脚踏进了及膝深的可爱雪原。（完）