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美味却另类的鹅bian汤

美味却另类的鹅bian汤

作者: 12月32号 | 来源:发表于2017-03-13 22:45 被阅读14次

    大家好,请不要误会,现在就解释一下这个鹅bian;其实这是鹅的边角余料的意思,因为在汤mu哥这边的叫法有点奇特。

    鹅,性平,味甘,无毒,用于食用的一般是以老者最佳,稚嫩的有毒不能吃。《本草纲目》记载

    鹅边汤

    好的接下来就介绍一下这款汤的做法:

    首先,将鹅脚,鹅头,翅膀等洗干净;

    再者,将洗净的材料和排骨、再加两颗红枣一次性入锅水开后文火炖煮一个小时;

    最后,加入适量的腐竹再煮十分钟(小火)放盐调味后即可。

    腐竹

    注意:鹅头、鹅翅上的毛以及鹅脚上的黑色东西一定要洗干净,否则影响汤的品质、口感,

    红枣最好不要多放了,2到3颗最为合适。

    功效:此汤为解五脏之热,解丹石毒也。

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