端午话粽

端午话粽

印象最早的粽子，应该是白米粽和赤豆粽。

江南鱼米之乡，气候宜人，雨水丰沛，自然是盛产稻米。白米粽用糯米包裹粽叶，棉线扎紧，蒸出来米香和着粽叶香，蘸白糖甜糯可口，是孩子们最喜欢的；如果里面掺入些赤豆，自然就更有了一种别致的香气，可惜赤豆粽，我不是很喜欢，总觉得不如白米粽那么纯粹和简单。

大肉粽是不多见的。但端午时间，外婆也会包。挑选出肥瘦相间的五花肉，酱油老抽盐味精腌段时间，加入糯米，粽叶包裹成方形或者是圆柱形，蒸好后肉香浓郁，浑厚也绵长，扳开只见肥肉已然化作了透明的油脂半凝固半融化状与已成深红色的糯米浑然一体，这样软硬相间的口感，米粒与肉丝的碰撞，同时包裹在第一口中，是许多肉食动物的最爱，也是胖也不后悔的理由。

现在最喜欢的，却是乌米粽了。乌米粽最早出现于唐代，又叫“青精饭”，是采摘乌饭树新鲜的枝叶捣碎取汁煮食糯米而成的。乌饭树叶又叫南烛叶，性平，味酸，具有益精气、强筋骨、明目等功效，因其带有特殊的清香备受欢迎，热的时候蘸白糖；冷了在平底锅煎一煎，待到表面金黄，脆脆的表皮和内里软糯香甜的口感，恰好时候。

今年事务繁杂，并没有回宜兴和父母过节。也许繁忙只是借口，父母在的安全感带来的惰性和漠视才是最根本的理由。打电话匆匆忙忙；微信他们玩的不是很溜；朋友圈寥寥数语的一笔带过，都让他们的惦记和思念无处安放。

遂寄来一箱乌米粽，里三层外三层包括的严丝合缝，密密麻麻的胶带就像缠绕不去的思念，剪不断理还乱。

儿行千里母担忧，但孩子们对于父母的关心和惦念，永远不如他们对自己的那么用心和理解，只是收到那箱粽子，才忽然的想起已经许久未曾和他们联系了，歉意和内疚，刹那间涌上心头，后悔不迭起来。

食物就像是一道试金石，承载着时间的低音浅唱，也蕴含着情感的淡抹浓妆，你品得出食材带来天然的美味，亦能体会到其中用心传递的情谊和快乐，还有那缭绕不去的故乡亲人们，长长的思念和牵挂。