一个顶仨 || 鹅蛋

作者: 千禾随笔 | 来源:发表于2020-06-14 14:15 被阅读0次

2020年6月14日    星期日    阴雨

01

早餐做了鹅蛋炒米粉,味道还不错。米粉是市场买的,三元,鹅蛋是娃的舅妈英子送的,这样做的早餐营养好吃,成本也不高。

说起这鹅蛋,我还是第一次自己做来吃。前段时间,小弟和弟妹英子特意给我们送了伦晚和土鸡蛋。满满两大纸盒,一到家,英子就说这盒子里是鸡蛋鹅蛋,要慢点拿出来。我拿出保鲜袋,英子麻利地帮从纸盒往外捡,最上面是鸡蛋,下面全是鹅蛋,第一次看到这么多鹅蛋,又大又好看。

英子说鸡蛋鹅蛋都是自己家喂养的,上次回娘家看到门前的鱼池里有几只远远看去还以为是鸭,英子说是自己喂的鹅。那鹅非常自立,想去鱼池里玩就去游泳,累了就自己爬起来,根本不用咋管。

前几年,小弟和英子都在城里打工,每月回去一两趟,家里地几乎没种,有的给别人种着,有的还卖了一些。去年开始,小弟和英子打工的地儿被拆迁,换地儿后就没在那儿住,每天骑车回家。为了上下班方便,小弟花近两万买了辆大摩托,每天和英子早去晚回,这样人虽然辛苦点,但既赚了钱又顾及到了家里,可谓城市农村兼得,我还挺羡慕的。

02

英子勤劳能干,家里一栋楼房上上下下院里院外收拾得干净整洁,门前空地开挖种上玉米和绿植,旁边菜园也有了应季的绿色蔬菜,英子还开始喂养鸡鸭鹅,有了农家小院特有的一份生机。

看着英子送来的鸡蛋和鹅蛋,我欢喜的很,这可是地道的环保蛋,平常买不到的。我问英子,这鹅蛋咋做了吃呢?英子说吃法和鸡蛋差不多,煎炖打汤都行,想怎么吃就怎么吃。我将鸡蛋鹅蛋收装到冰箱保存。英子带来的伦晚也是相当好吃,我知道这是她娘家哥哥送给她的,英子每年都会送我们伦晚,是我们这儿最好销售的橙子品种,水分足,味道甘甜。

那晚,留下小弟和英子晚饭,再三挽留住一晚,因为他们牵挂家里喂养的那些鸡鸭鹅,说要回去管它们,这也正是英子会持家的表现,小弟有英子一生陪伴,也是他的福气。

03

最近每周我都会做一两次鹅蛋,每次一个足够。第一次做的时候,感觉特别神奇,鹅蛋拿在手里很有分量,打在碗里感觉一个顶仨鸡蛋。目前还只试吃了炒鹅蛋,比如鹅蛋炒米粉,鹅蛋炒香菇,鹅蛋炒木耳,都是家里有啥就搭配啥。还别说,这鹅蛋到底是英子自家散养的大白鹅纯天然食材,吃起来香浓,营养价值也高。

鹅蛋能为人体补充丰富蛋白质和多种活性成分能滋补强壮身体,也能增强身体素质。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,多用油煎食,性味甘微温,有补中益气的作用。

据说女性长期吃鹅蛋,有健脑益智,增强身体抗病能力,补中益气,提高皮肤健康水平等功效。鹅蛋加上冰片还有止痛的作用,不过鹅蛋不能和鸡蛋同时食用,低热不退,动脉硬化、骨折的人都不能食用鹅蛋。

纯天然大白鹅蛋

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