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刘大厨今早的杰作——豆腐脑

刘大厨今早的杰作——豆腐脑

作者: cf春花秋月 | 来源:发表于2023-12-12 10:08 被阅读0次

我一直喜欢吃豆制品,尤其是豆腐脑,早餐来上一腕,一个包子,外加一个荷包蛋,营养美味,惬意到家,一个上午精神饱满,做起事来干劲十足。只是苦于这豆腐脑,在菜市场很难买到,确切地说,我根本就没有看到菜市场有卖的。

于是,刘大厨开始在抖音里搜索有关豆腐脑和豆腐的制作视频,这不他昨晚便开始行动了,泡了三两老黄豆。

今天一大早起床后,便开始把泡好的黄豆打成黄豆泥,过滤出豆渣,在豆浆里放进事先买好的豆腐内脂,搅拌均匀后,倒进锅里烧开。再倒入盆里冷却10分钟,白花花的豆腐脑就形成了。把汤煮开后倒数豆腐脑,放点榨菜、黑芝麻、生抽、香油、小葱花。顿时香味扑鼻。

三两老黄豆 豆渣 豆浆 豆腐脑 荷包蛋

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