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备料:带皮五花肉一条,土豆一个,胡萝卜一个,木耳若干,葱、姜丝,料酒,生抽,老抽,冰糖两块。
步骤一:五花肉切一厘米的块,放入开水中焯一下,加料酒去腥,捞出沥干水分;
步骤二:土豆、胡萝卜去皮,滚刀切成小块,木耳提前用温水泡发清洗;
步骤三:起油锅,调小火,油温至五成热,加入冰糖,熬至起小泡,加入五花肉翻炒,倒入料酒、生抽、老抽,继续煸炒,至肉上色开始收缩,加入土豆块、胡萝卜块、木耳,再翻炒数次,倒入提前淘洗后的米饭上面,按下蒸饭键,等到米饭蒸熟后即可出锅。(最好用高压锅的蒸米饭功能,肉质更烂)
家里有孩子的朋友,可以试着做一下,红烧肉入口即化,土豆、胡萝卜软面,米饭里浸着肉香,木耳可以清肠道,这样荤素搭配,营养均衡。再配一盘素炒丝瓜,一份紫菜鸡蛋汤,美味可口的午餐就做好了。人间处处皆美食,最念念不忘的还是妈妈做的家常菜。
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