女儿发信息过来，“妈妈，求排骨汤教程，不过不着急，我明天周末做。”
小年我做了一锅排骨汤，她和妹妹吃的特别香。
第一步：把排骨解冻用温水洗净了。
第二步：排骨冷水下锅一边煮一边搅拌，免得黏锅底。煮开了，倒点料酒或者白酒，用筷子把排骨从滚开的水中捡出来，这样排骨被滚水洗的很干净，肉沫子都漂到了边上。
第三步：高压锅里的水烧开了，把排骨直接捡到里面，放上大葱段，姜片，料包。料包可以放超市买的那种，也可以自己包。
自己包也很简单，花椒、大料角、小茴香各样适量用纱布包起来。
第四步：放点老抽、味极、鲜耗油。不怕费事谢可以用少许油炒几小块冰糖提色。煮开了放盐适量，汤尝着咸乎乎的肉就能炖的有味！
文火炖上十二或十五分钟。气放完了起锅，装碗放点鸡精、味精、葱花香菜，美味排骨汤就做好了！
女儿今天炖的排骨
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琼丹原创 午餐有发面红糖饼，冬瓜排骨汤，糖醋菠菜，排骨炖豆角，蒲公英，山芥梗，蛋炒饭。
本文标题：炖排骨汤
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