夏天是水果成熟的旺季，很多人喜欢吃水果，能增加维生素，能补充身体需要的各种微量元素，但如果一味贪吃，不仅不能达到预期的效果，反而对身体有害。
秋牛下乡插队的第二年，也就是1969年夏天，队长安排秋牛到山坡摘菠萝，摘菠萝比其他农活要轻松一些，但不是每个人都有这样的机会，就秋牛而言，下乡快一年了，也就是摊上这样一次机会。
菠萝在潮汕地区的方言称为“凤梨”。大部分地方种植有两个品种：南梨和北梨。据社员介绍，南梨吃起来比较麻烦，去皮后要把留在肉里的皮孔挖掉，而北梨（亦有称土种）则把皮剥掉就行。
秋牛生产队种的是北梨，就是容易吃的那一种。第一次摘菠萝，老老实实当学生，看社员怎么干，我们就跟着干，很容易。大热天，虽然农活不重，也是汗流浃背。队长说，大伙渴了，可以吃些菠萝，就在菠萝地里，但不准带回家。于是大家伙就开始吃菠萝，没带水果刀，瞧人家怎么吃？选个果皮橙黄色较成熟的菠萝，社员们找块石头，往石头上一砸，菠萝就裂开了，把菠萝的肉吃了，皮扔掉，就这样简单。秋牛也跟着学，或许吃是人的本能，一学就会，而且秋牛比社员更厉害，人家吃一个，秋牛却一连吃了2～3个，吃完，用水布抹抹嘴，就在田埂上坐下，看社员们都看着我笑，秋牛有点莫名其妙：我有什么好看？有什么好笑？
最后，还是队长解开谜底，他说，秋牛，你是不是第一次吃这么多的凤梨，秋牛说，是啊。他说，你吃这么多不怕得“凤梨沙”？秋牛不懂什么叫“凤梨沙”，后来才知道“凤梨沙”就是“菠萝病”。
俗称的“菠萝病”，就是吃菠萝的方式不当或空腹吃得太多，吃后15分钟到1个小时内出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤潮红、全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者甚至出现呼吸困难、休克等。这是因为菠萝所含的菠萝酶在起作用，引起身体的过敏反应。
菠萝地里，队长给了秋牛一个“菜脯”（萝卜干），秋牛吃下了队长的萝卜干，那天倒也相安无事，但现在想起来却仍感后怕。
回城后，把此事告诉母亲，母亲说，我们平时吃菠萝的时候，一般都是要用盐水泡一泡，要不，就是在吃的时候，放一碟酱油，蘸一点酱油才吃。
再后来，到农校读书，老师又从理论上给予解释。吃水果的时候，加点盐水泡泡，有三个作用：一是盐水能促进人本身消化酶的分解，有利于消化吸收；二是“要想甜加点盐”的道理；三是盐能促进果糖转化为葡萄糖，这样吃水果就不容易上火。
几十年来，秋牛就是这样吃水果，收到不错的效果。岭南多水果，除了菠萝外、荔枝、龙眼、西瓜、芒果、杨梅、青梨等等，均可以用这种吃法。
用一分为二的观点看，浸泡水果的盐水浓度虽然很低，但对于患肥胖、高血压、糖尿病的人来说，最好不吃或少吃为佳。
回忆让生命完美，回忆寄托着人们的希望，是幸福的港湾。它载着人们远行，是一路走来的铺路石，是每个人自己渲染涂抹的五颜六色的一片天空。君不见，广阔天地，生产队长，采收菠萝，言传身教，养生有道，朴实无华，有多少个话题，就有多少幅画卷，它描绘了酸甜苦辣，也描绘了悠悠岁月我们拥有的曾经。
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