1.将牛腩切块后放入清水中一个小时,中间换水一次;
2.将牛腩清洗后放入冷水锅中,水量适当多一点,煮开,煮的过程中不要加盖;
3.同时另取一砂锅,加足够的冷水也煮开;
4.将煮开的牛腩加入已经煮开的砂锅中,大火煮开后加盖用文火炖两个小时;
5.将洋葱和胡萝卜都切成丁,起油锅,加油将洋葱和胡萝卜丁用小火炒熟炒香变软后加入砂锅中;
6.将土豆去皮后切成滚刀片,起油锅炒熟后加入砂锅中;
7.将西红柿底部划十字后,放在开水锅中烫一下,然后去皮,将西红柿切成丁,然后在油锅中用小火炒成糊,加入砂锅中;
8.砂锅中再放入摘成小块的娃娃菜,再用小火煮半个小时,中间要不断地进行搅拌;
9.开大火加入番茄酱再稍微煮一下,再加点盐和黑胡椒粉就完成了。
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