图书馆借的书，几天时间，看别的书中间浏览一下。一句话书评：值得一看。
这是一套叫做中国人文标志的丛书。看起来不错。作为一个火锅的忠实粉丝，能了解火锅的方方面面，自然是爱不释手。
说到蘸料，作者提出了一种一统江湖的万能蘸料，让人忍俊不禁。据说耗油加香油，再加点醋，配点蒜泥和葱末，喜欢吃香菜的，还可以加点香菜，这就是一统江湖的万能蘸料。
就我个人而言，的确这就是最常用的蘸料，似乎也是最好的蘸料了。自以为有点不一样，没有想到，其实自己也就是普通的一名吃货而已。
此外，这套丛书应该是谈出了文化自信。有机会可以把其他几本书找出来看看。
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