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餐饮娱乐行业的一些“在线”思考

餐饮娱乐行业的一些“在线”思考

作者: 头发末梢的遗憾 | 来源:发表于2017-01-29 20:21 被阅读85次
卡拉永远OK

昨天,写完王坚博士新书《在线》的读书笔记总结,匆匆去家庭聚会,歌城欢唱。总觉得文章意犹未尽,正好借此话题再次展开。

卡拉OK,发展至今,也有30多年了吧,形式上几乎没有什么重大创新。比拼的都是硬件设施,包厢更豪华,屏幕更多更大,音响设备更先进好用。如果说未来万物互联已经越来越近,很多行业慢慢被改造甚至被颠覆,比如出行,酒店住宿等。如果说滴滴出行是动了既得利益集团的蛋糕,颠覆行业难度很大也已经做出了惊人成绩,那么卡拉OK行业的创新其实要容易很多,顺应民意,让行业内外都受益。

基于此,很多有识之士也已经开始了改造,比如唱吧也控股一家歌城了等等,但是社会认知度还是很低。记得前年底公司年会专门组织去一家用互联网思维改造的歌城,但是最终还是改了地点,因为距离太远不方便,据行政说改造的效果其实满意度还是不高,大家听说要去那家响应度也不是很高。好吧,说明这个行业需要改变的任务还任重道远。

记得韩都衣舍的老总赵迎光曾经说过,当他踏入服装行业,感受到的是这个行业的凋零衰败,几乎没有人在用心做事,都是温水煮青蛙,做一天算一天的节奏,还拿中国人的穿着来做举例对比。如果说赵迎光是血性男儿,那么卡拉OK也急需这样的血性男儿来刺激激活。毕竟年复一年,我这个外行人都感觉痛点很多,渐生厌离,真不知道业内人士是怎么去想的,难道行业竞争还未完全充分,还像过去一样,处在躺着赚钱的好日子?接下来,我也说下我的观点,如果说得不对,请指教,感激不尽。

一,消费群体是怎样的一群人?有针对性吗?我在这里举例来讲是将85后这类麦霸级的群体统统黏来K厅,增加消费次数,成为他们的主流交友方式。

二,所有的空间都是物理隔开的,都是一群熟悉的人在一起玩,可不可以让所唱歌曲上线,匹配的第一步是歌曲名,通过云计算匹配其他包厢的唱这首歌曲的人,增加网络互动性。而且,唱的歌曲同一性越高,匹配升级玩法越多。接下来可以虚拟打分,产生网络竞争,你所唱的一首歌在自己的包厢里大家听到的是歌声,在网络上显示的是分数,比赛的结果是几个包厢人群的再次区隔,通过网络匹配让一群爱好相同的人认识,如果成功配对,可以发朋友圈或者发互动系统见证,让利打折,甚至鲜花掌声祝福。

三,人都有显摆的想法,尤其是在放松娱乐时刻。一首歌让更多的人听到,甚至传遍本歌城的线上互动系统,就像是打游戏升级一样显示排名,该是一件多么值得显摆的事情,况且还能收获爱好相同的朋友。消费者建立消费习惯,歌城可以二次推广社交新理念。

四,歌城不仅是一群人自娱自乐的地方,还可以是陌生人交友的地方,可以由教练带领学唱歌的场所,当然也可以做为打游戏的地方,看比赛的地方,有什么不可以?一切的社交属性项目都可以尝试参与,完全不必定位那么窄。线上系统开发完全可以和类似唱吧的等行业内外线上APP结合起来,既有差异化竞争又有一定融合度合作基础。刚开始可以通过微信试运行。

五,可以有专业系统开发公司来做这件事,歌城来定制系统。也可以自己定制系统。但是有一点,如果行业内只有你一家企业在发足狂奔,一直都没有跟随者和竞争者,这只能说明路走错了,毕竟钱是最聪明的。

晚饭去的是*风塘,点菜改成了扫二维码进入大众点评本店页面线上点菜。这是大众点评功能的升级吧,只是这样的做法其实是增加了顾客的消费难度。尤其这一行为并不是自然产生的,而是带些强制性质。前几天还不是这样,这如果是过年人手不够的暂时行为还好说,如果以后一直要线上点餐,那么我是不会去的,没有激励,还要我花时间来做,何必?但是,至少说明很多餐饮行业已经开始找自己可以沉淀下数据的用户了,建立了大数据意识,这个为以后的决策升级改造建立了基础。之前,我去的一家潮州牛肉馆,也有一些连锁店,只是为了上线而上线,什么二维码扫一扫下次消费满多少减50元,这种没什么诚意的事情是把顾客当傻子吗?

总结:

限于文笔,表述可能会有些出入。从现在开始,一切商业活动都要建立在可以追溯回顾的大数据基础上。没有,一定要有建立意识,多种玩法,目的就是要将客户的资源数据留下,而且是双向数据。二次开发,随着云计算的深入,这将会是最大的矿藏。否则,不就是靠天吃饭吗?就算是最朴素的农民也已经开始依靠气象数据,建立大棚基地,也已经依靠市场预测指导种植哪种经济作物了,如果还是依靠经验,那也就真的指天吃饭了,那真的是老天赏饭吃了

在前年,我的老板投资想做歌城和连锁酒店。我直言不讳地说这两件事根本不可能成功的。他很不解。其实,很容易理解,走老路可能是最后一棒了,如果不懂互联网,也缺乏互联网方面的精兵强将,怎么可能成功?至于连锁酒店,我当时问出一连串问题,回答不了,就根本没想明白,更不会成功。理念先行,即使先行了,也是摸着石头过河,时间上空间上给你折腾的余地,子弹的打法正确,老天爷再帮你一把,才可能做成一件事情吧。

多年前,我去一家公司拜访,我问企业负责人他们的网络营销这一块怎么做的。他说高薪招聘了一位网络营销总监,经过讨论,决定在百度上先投入,每天数万元。我当时就有种绝望感,因为我知道这位总监根本不想担负什么责任,只是希望不出错而已。企业无论是人力成本还是每天数万元的百度投放最终都会成为水漂。当一个人做一件事时预先给自己找好了体面失败的借口,是根本不可能做成什么事情的。机会有限,不知道这样的企业负责人还有多少,就像我今天写的这篇拙文一样,即使企业负责人动心想变,也未必能够慧眼识人,也未必决心够大。

《泰坦尼克号》

回想至今,两件事情给我震撼很大。

一件事情是当年的《泰坦尼克号》拍摄过程,历时四年,多次增加预算,当时的骑虎难下,如果停拍不投入了,那么20世纪福克斯倒闭,包括詹姆斯卡麦隆的投入全部打水漂,甚至卡麦隆的老婆都跟他离了婚。后来的结果大家都知道了,总票房已达到21.87亿美元,创票房人类历史记录。

还有一件事情就是阿里云公司,多年前大家一起讨论哪家互联网公司技术实力最强,我毫不犹豫地说是阿里巴巴,并且号召如果看不清未来的路,就看阿里巴巴怎么做的,他们已经指路了。当时的阿里巴巴还不是像今天一样如日中天。如果说还有一件事情,那就是小桔科技了,滴滴出行如果做成案例,绝不是一个案例可以覆盖的,最起码在超过五个维度上可以给到详尽的案例。

未来以来,还有什么可犹豫的?一切都已经是阳谋了,需要的就是改造升级,越快越好,紧抱科技进步的大腿,毫不犹豫的,如门下丧家狗似的不离不弃。这是现实,很明白的现实。

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