串都锦州，吃在辽西

很多人没听过锦州，很多人知道这么个地方，甚至于有些人只是知道老太太上不去炕—锦州这个典故，今天让我带你转转我的第二故乡串都锦州。

串都锦州，吃在辽西

说起锦州，必然少不了锦州烧烤，夏天一到，不管大街小巷，串摊遍地，串儿店家家满员。串店的服务生操着浓重尾音上扬的锦州话问你：老妹儿，吃点啥啊？接着你接过来菜单，什么烤蚬子啊，烤茄子，烤大蒜，就像锦州人说的，天上飞的地下跑的只要你说的到的都能烤。

串都锦州，吃在辽西 串都锦州，吃在辽西

大家都知道我们东北人喜欢吃咸的东西，锦州人更是，在锦州有一种吃串的方法，小碟子里面放上利民牌子的蒜蓉辣酱，而且你也能看到，每一桌上面都有一袋辣酱。挤出一点放在小碟子里，什么烤韭菜啊，烤豆角啊，味道不够来蘸点辣酱吃，不光有食材本身烤出的焦香，还有辣酱醇厚清口的味道，味道别提多美。

如果你敢尝试，锦州还有一种吃法，烤鸡脖子蘸醋吃，这种酸中带辣的特殊味道，估计大多数人没办法马上接受。但是真的是奇怪的风味，值得一试。

在锦州，还有一样出名的是什么？答案是干豆腐，南方应该叫豆皮，以干薄细堪称辽西一绝。在锦州还有一句话叫干豆腐卷大葱，干啥都成功。锦州人骨子里天上的豪放体现的淋漓尽至。当然爱吃会吃的锦州人怎么能放过家乡的美味呢，干豆腐卷好葱丝再烤到焦香，蘸上一口辣酱送入口中，人间美味。

串都锦州，吃在辽西 串都锦州，吃在辽西

锦州人爱烧烤如命，曾经小国凤爪的店老板还被邀请到《天天向上》录制。说到小国凤爪，也是锦州烧烤的一枝独秀，小国的烤凤爪烤的酥脆鲜嫩，凤爪薄薄的皮烤的焦香，凤爪的骨头都入了味道，不停的啃便可更品上它的风味。听老锦州人说，小国凤爪之前是夫妻做的小摊，最初的模式如同现在随处可见的小烧烤摊位，夫妻有一套烤串的手法，结果烤的串越来越受人喜欢，平凡的串摊就慢慢的变成了拥有上资产超千万的小国凤爪。说到这，小国凤爪是不是得给我点广告费啦，哈哈，想来锦州的朋友，可以去小国尝试一下。

串都锦州，吃在辽西

如果说，来锦州还想吃什么的话，恰好你是夏天来，没问题，推荐你一个绝佳的去处，锦州夜市。不同于台北夜市，锦州的夜市大家可能没听过，还有人说，夜市哪里都有，你锦州夜市也未必见得多好吧。错！锦州夜市还是有值得探寻的美味佳肴。

锦州夜市分为凌河夜市和古塔夜市，其中美食主要集中在古塔夜市，上大学的时候最惬意莫过于约上三五个同窗好友一起去夜市转转了。撒了甘梅粉的或者孜然的烤猪蹄，滑嫩鲜香，10块钱半个，吃到欲罢不能。夜市一绝的小串，每个串串上只有一点肉，但是个个酥脆鲜香，尤其是烤沙肝，又有嚼劲又满口肉香。说到自己都流口水。

串都锦州，吃在辽西 串都锦州，吃在辽西

虽说天下夜市一个套路，但是最怀念的还是大家一起手拉手从头吃到尾的那份真情，融入到食物里味觉的认同感，毕业了，那些每天一起上课的老同学们联系也就慢慢少了。最忆是江南，然而在我心里最忆是渤大，最忆是锦州。

串都锦州，吃在辽西

锦州还有一个好吃的地就是传说中的渤大西门，还有渤大的食堂，预知下次吃啥，请听下回分解。