闲来无事做做菜。
菜名:超级懒人之焖一个黄花鱼的做法
用料
黄花鱼:一条
红辣椒:多少看你咯
西红柿:建议一个
芹 菜:一小把
紫 苏:叶数片
油 :一勺
盐 :少许
第一步
将主要食材准备齐备。
辣椒切丁或者斜切成丝都可以。(懒汉简单做法,用剪刀从头到尾剪成小丁)
芹菜切成小段。
西红柿切块。(建议可热水烫过后去皮,之后使用效果极佳)
姜块切丝(量可不要太少咯)
主角(鱼。没错是我!),在身上两侧斜切数刀。(当然啦,内脏什么的都要处理干净,建议少许盐涂抹鱼身两侧,后加少许料酒放置一段时间,后成品食用味道更佳)
为什么没有尾巴?锅太小了放不下T_T。(主角说:你一定是在逗我!)
食材准备好~第二步
还等什么呢?火已经架上,油已经烧热。来人呐~下油锅一游!
主角用怨念的眼神看了我一样,难道这就是我的宿命?!
(有煤气炉的胖友们还是用煤气或天然气吧,那样才是够劲呢!主角心想:来个痛快的吧!)
下油锅前祈祷第三步
咕嘟咕嘟咕嘟,jian 煎至金黄,别告我你没见过金黄。(声音不对,不应该是滋啦滋啦吗)
(主角温馨提示:哥们可是有两面的,记得翻身哦)
(建议:煎的时候容易粘锅,不可操之 / 过急,一定要控制,温度。摆动锅的角度,让热油去往主角全身吧。实在不好翻身,可煎透后关火再翻,谁说不是呢?煎破了可是影响主角颜值的。)
我黄了~第四步
主角终于两面都黄了,我说金黄。
盛起主角。加油开火。
下辣椒姜爆出辛辣味,然后下西红柿翻炒。用锅铲将西红柿打碎,然后加水。来点焖汁吧,加盐少许。(加盐这种仁者见仁智者见智的哲学命题我就不瞎说个准数了,免得咸淡不合适搞得两口子离婚了咋办)
(主角说:锅你背好!)
来一锅焖汁第五步
下主角!(就你嘚瑟)
关上锅盖,开始焖焖之旅。
(主角提示:我是有两面的哦!没面推荐3-4分钟,盖上盖子,火不要太大哦。依据电磁炉显示,180-210度这样吧!)
记得要盖锅盖啊第六步
两面都焖过后,下芹菜(芹菜:我还以为我被遗忘了!)
盖上锅盖,再小焖一会(主要你得把芹菜煮熟了吧。3-4分钟即可。)
芹菜大法好第七步
出过前下紫苏(图左下角,当然是紫苏了,才不是什么XX的怪东西),将主角翻翻面吧,不然它无聊死了。1-2分钟即可。
(紫苏:芹菜兄,当年我们同框一场,我随你来了!)
这是紫苏~第八步
最后一步!
装盘,自拍!
(主角:这就是本鱼的宿命啊!我觉得我挺好吃的!敢说不好吃我瞪你!)
成型出锅~小贴士
放料酒和抹盐的步骤其实比较关键,在于最后的鲜味。辣椒、姜、盐这些东西还是要看个人的口味,毕竟众口难调,不试过几次怎么会知道呢?主角的话,不用黄花鱼也行,世界上那么多鱼,河鱼、海鱼,对吧!(主角给我一个白眼)。
快去试试看我的“超级懒人之焖一个黄花鱼”怎么样吧!世界和平,用餐愉快!
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