包粽子

昨天女工委发来关于征集包粽子能手的通知：  为充分发挥和积极贡献女工会特长和力量，为抗疫职工增添粽子供给，助力餐厅后勤保障，征集包粽子能手，组建粽点制作志愿服务小组。本次志愿服务，有制作任务和时间要求，因此，急需有熟练包粽子经验的姐妹们踊跃报名，不接受参观和现场学练。

看到这个通知，我蠢蠢欲动，想为单位作点小贡献，于是马上想报名，可迟迟又不敢，心虚呢。人家招的是熟练包粽子能手，我只能算个“三脚猫"，包粽子没有像包饺子一样，基本上人人一学就会，简单易学。粽子包不好，有缝隙或有破洞的，煮出来会蹦出白白的糯米脚，还有一部分糯米会跑到水里。这种粽子样子丑而且不香。包扎的线不紧，粽子软乎乎，香味也不够。这些粽子不好吃，而且不能放置，再热过，没法吃了。我自己在家里包的粽子，用的是上等的三层肉和糯米，多放肉，少放米，只求没有缝隙或破洞的，尽可能把线扎紧，所以煮出的粽子颜值不够，但还是很香的，老公和儿子倒挺喜欢的。

同事特意打电话问我，怎么不报名，我说明了原由，她鼓励我，说真正包得好的人很少，我不再犹豫报了名。“家丑不可外扬"，先在家里练练手吧。恰巧家里还有粽叶，把粽叶用热水浸上，上面用装了水的锅压上。为了想把粽子包得漂亮，我特意上网百度，下载快手视频，各种版本五花八门，逐摸着怎么样包好。倒上米开始练习，用泡软的粽叶跟着视频学，因为很长时间没包了，再加上干米，米不是这边漏出来，就是那边跑出去，四个角高高低低，大大小小，线也扎不紧，包了拆，拆了包，粽叶换了一张又一张，“功夫不负有心人“终于捉摸出一点门道，下面两角高低，是粽叶往上折的时候，下面两个角的位置离上面的距离不一样，角大这边可以用手往上往里压一下，角小这边手适当放松一下。上面还有一个角也很关键，折的太松，粽叶分层，我先调整粽叶右侧在同一平面，对着左边的角平行位置，把上面长出部分粽叶沿着里面的粽叶紧紧地折到前面再用左手指压着，用线把粽子这头紧紧地绕二圈，连过另外一头绕二圈，再均匀地绕中间，最后用套结绕二圈拉紧，大功告成。

今天通知包粽子，我胸有成竹，再加上同事中有高手的指点，不仅包得好，而且速度快多了。看着自己包的粽子四个角大小基本均匀，线拉得紧，还得到同事的称赞，心里说不出的开心。从中午一点到下午三点多，全程站着包，竟然感觉不累。