谈“茶”

茶的作用，普遍的说法主要是：益脑提神，消脂去油，消暑解渴，暖身暖胃等等；不过这些作用在此我不去详谈，而是谈谈，对茶、对泡茶、对茶文化，自己的见解及心得。

喝茶中思考，泡茶中创新

  泡好一壶茶，许多人立刻想到的是潮汕功夫茶十八道工序，认为只要严格按照功夫茶每道工序即可泡好每一种茶，但毕竟规矩是死的，人是活的，不同的茶，茶性亦是不尽相同的。所以对不同的茶，这十八道工序不能死搬硬套，并且如今每个人对茶色香味的追求也不同，所以泡茶应当因茶而异，因人而泡。

  泡茶不必非得默守陈规地遵循前人留下的茶规茶矩，而是择善取之，择优用之。经过自己的思考大胆尝试与比较。

  为何泡茶非得先高冲低泡再低斟细酌？关公巡城、韩信点兵的意义如何？为何碧螺春不能开水相泡？为何普洱要有醒茶一说？为何单枞第一壶得泡45秒至60秒？带着你的疑问你的思考去尝试，不必非要按照功夫茶的规矩及工序试试差别如何。试试高冲碧螺春与温水泡普洱的效果差距，比较比较入壶10秒的单枞与入壶45秒的单枞的区别。

  带着问题与疑问泡茶品茶，去思考，大胆尝试创新尔后 ，慢慢地，对每种茶，泡茶的每道工序，你就会有了独到的见解。当遇到你熟悉的茶时，用起你熟悉的功法冲泡它时，就会有如同见老友一般亲近，亦可待茶如友般谈心了。

茶可静心

当你因生活节奏过快而浮躁时，因事不如人意而浮躁时，不妨此时静下心来，自己为自己泡一壶功夫茶。从选茶到挑茶，从泡茶到品茶，从闻香至观色到尝味，每一过程你都用心完成，每一细节你都细心思考。渐渐地，与茶交谈完之后，你的心中会甚是满足，却又平静淡然。

用茶待客

当然，茶除了可以使你在闹世中保持心无车马喧无旁骛的静心，更可让你广交良友，汇通四海。有朋至远方来，为朋友泡上一壶饱含你的迎客热情的古树红茶，让朋友明白一切言语尽在此茶中。有朋友来谈心，先可泡上一壶使人闻其芳香，变会心旷神怡的单枞，再与朋友彻夜畅聊，方可让朋友感受其中温暖。

学习中国茶，弘扬中国茶文化

  而如今年轻人似乎更青睐于西洋的咖啡，中国茶在年轻人眼中似乎有些黯然失色。

  茶倒七分满，留下三分是人情，中国茶文化是历史十分悠久的传统文化，代表着古人对茶乃至大自然的尊重也象征着中国人自古热情好客的待客之道。中国茶文化里边不仅有一些泡茶的礼仪及手法值得我们了解学习，蕴藏其中的为人处世，待人接客，对待生活的心态与智慧更是值得我们去深入领悟

                                                                  箫箫