第二天一大早，杨师傅提来了两袋东西，递给小乔说：“先把干贝和发菜洗一洗然后用温水泡发，特别是发菜，洗的时候轻一点，这东西很贵的”。“是”，小乔脆生生的回答，接过东西按照杨师傅的吩咐去做了。
等到中午的时候，杨师傅把干贝连同泡发的水放入蒸笼里蒸熟，忙完了中午的那一拨，等大家都回去了以后，杨师傅特地留下教小乔做发菜干贝羹。他让小乔先把蒸熟的干贝一颗颗捏挤成丝，仍然泡在蒸干贝的汤里，又切了些虾仁、姜丝、芹菜珠等备用，接着严肃的对小乔说：“只能教你这一次，你要仔细看好，每个步骤都不能错，这样做出来的干贝羹味道才正宗”，“嗯嗯”小乔忙不迭地点着头，她的心里充满了感激，她知道让杨师傅这样开小灶教她是真的不容易，她也很珍惜。
“把锅烧热，直接倒入处理好的干贝汤，等到汤水煮沸以后依次下入发菜和虾仁，要充分搅拌，以便均匀受热，发菜和干贝不能煮太久，否则会影响口感。”杨师傅的动作娴熟而优美，小乔压抑着内心的雀跃，不敢有丝毫的松懈，眼睛一动不动的盯着锅内被搅动的羹汤，“好，这个时候开始下入泡水的姜丝，一边搅动一边放入打好的蛋液，这样才能形成好看的蛋花，接着放入芹菜珠，放一点胡椒粉，少量的盐，开始勾芡，动作要慢，力道要均匀，好，这样就可以出锅了。”杨师傅边说边做，没多少时间，一碗色彩鲜亮、香气扑鼻的发菜干贝羹已经盛出放在小乔的面前。
小乔的眼眸里已经亮起了星星，大量的津液从口腔里喷涌而出，她一脸崇拜的看着杨师傅：“杨师傅，您真的太厉害了，偶像，偶像”，杨师傅伸出白胖胖的手摸了摸八字胡，习惯性的45度抬头微微地笑了，被一个小姑娘这样夸奖，还是忍不住有些得意的。
把干贝羹端到桌上，小乔小跑着拿来两副碗筷，先给杨师傅盛了一碗，给自己也盛了一碗，看着杨师傅先尝了一口，也迫不及待地舀了一汤勺往嘴里送，“小心烫……”杨师傅话音未落，小乔已经痛苦的半张着嘴巴呵气，大意了啊！忘记上一次也是这样被烫到，但谁叫这汤羹这么好吃呢？看着小乔虽然烫到嘴巴，却坚持又呵又呼的，没一会儿就喝完了一大碗的干贝羹，又拿起勺子打第二碗，杨师傅满意的笑了。
等到小乔吃的差不多了，他定定的看着她道：“做法记住了吗？”。小乔点头如捣蒜：“记住了，记住了，谢谢杨师傅！等有机会换我煮给您吃”。“嗬！能吃吗？我考虑一下……”杨师傅假装一脸嫌弃，“杨师傅！”小乔也装着气鼓鼓的样子，随后两人对视，噗嗤一声笑了，笑声回荡在空荡荡的餐厅中，显得格外的温暖。
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