今天中午吃了清炒马兰头，马兰头是吃蕈油面那天，在巡游的老太那边买的，十块钱一袋，母上看着不错，就买下了。
今天中午清炒得很好吃，母上反复说今天糖加的好，我也觉得今天的马兰头糖的分量很是可以，就是油多了点，但在米饭上先刮一下油再吃就正好了。
想到了小时候我和母上陪邻居家叔叔和他女朋友一起去挖马兰头的事情。我已经不记得马兰头在地里是怎么长的了，也不记得怎么挖的了，但是因为我就挖过这么一次菜，所以印象深刻。我们四个人辛辛苦苦了一个下午，挖出来的马兰头也只够一盘的量。
我们家的马兰头很少清炒，这次也是因为母上图快才这么做的。平时都是把马兰头水里汆一汆，然后细细切碎，再把豆腐干也切成小丁，兴致好时就再加点花生末，放在一起加入酱油、盐、糖、麻油等一起拌匀，等放凉就可以吃了。
本就是绿莹莹的一盘菜，中间有些许点缀，一看就让人胃口大开。什么东西加上麻油都很好吃，这道菜更是，用柔软的豆腐干、爽脆的马兰头、虽硬却香的花生一起进入口中，简直是享受，根本停不下来。因为切得够碎，所以有时候也会用勺子吃，直接舀几勺马兰头倒进饭里，拌一拌，其他菜都不用了。
忽然想起这道菜做得最好吃的是外公，可是外公离我们而去已经许多年了。
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