青豆

青豆

      这是菜园里田埂边种的一种蔬菜，还开着花，花落之后就会长出豆角，成熟了摘下来，掐掉粗筋 ，炒来吃很鲜美，也有人把嫩叶尖摘下来煮火锅。等到豆角老了，里面就是一颗颗圆豆子，街上卖瓜子花生那里也有卖炒熟了的豆子的，我还看见有一家早点店铺里，把这种老豆子用磨子磨成细沫，烧成汤喝，很受食客们的喜欢。其实，我们这里常说的豌豆不是这种的，方言里叫它“麦丸儿”；我们这里说的豌豆是那种剥开豆荚，带一条黑色细眼儿线的豆子，这种豆子比青豆大的多了，只是一定要煮熟了才可以吃，不然的话会中毒，豌豆煮熟了加点韭菜、葱花蒜苗，色香味俱全，也很有营养的。

      在各地超市里买菜时你会发现，这两种豆子的说法是不一样的，真是十里不同风，百里不同俗。这样看来，还是都说普通话比较好，各地的方言区别太大，有时候说方言会闹出许多有趣的笑话来，有时候还会弄出误会。

青豆