主料:牛排
辅料:当归 党参 黄芪 枸杞 老姜
调料:黄酒 盐 纯酿酱油
1.牛排洗净,冷水下锅,煮开两分钟,捞出冷水冼净备用。
2.将党参,当归切段,生姜拍散,连同黄芪和三分之一的枸杞包入纱布中,包起扎紧洗净备用。
3.另起一锅加牛排、料包,注入三分之二份水和三份之一的黄酒,中大火开。
4.撇去浮沫(关键的一步,可以去除腥味和杂质),转小火炖煮三个小时,出锅前加人剩余的枸杞,再煮十五分钟
5.加盐和纯酿酱油调味,既可出锅食用。
6.成品,可以加入自已喜欢的芹菜,香菜或小葱提味。
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