记忆中小城镇对咖啡馆的理解，似乎还停留在“上岛咖啡”时代，两张靠窗的卡座，盖饭小吃与速溶咖啡搭配，能抽烟，能打牌，客人们在烟雾缭绕里大嗓门聊天，甚至翘脚丫子。
许多年后，一批年轻的咖啡师返乡置业，带着大城市对咖啡的热爱，回到了这片故土。从一开始客人们的质疑、不理解甚至差评和诋毁，到今天小吃街里都能偶遇一间独立咖啡馆，成为乱哄哄的世界里一片净土。
SEEU COFFEE
偶遇SEEU是真的偶然，一个人在街上闲逛，想给刘老师买点他爱吃的米花糖，慕然回首发现身旁有一片纯白的区域，一张折叠桌，四把沙滩椅，角落的绿植碧意盎然，半落地的橱窗是咖啡师忙碌的身影。
静谧安然的环境一下就戳中了我，记得上次来这条小吃街，并没有发现咖啡馆，走进店里询问才知道，是10月刚刚开始营业的新店。
与大城市许多独立咖啡馆一样，纯白、极简、干净的装潢，没有过多繁杂的设计，小小的铺面充分利用每一个角落空间，年轻帅气的咖啡师带着口罩，认真向客人介绍着自己的咖啡豆和饮品。
这一幕让我想起一位同为咖啡师的发小，在十多年前的小城里，咖啡还是不受待见的‘舶来品’，她在店门前支一个小桌子，免费给路过的行人赠送和品尝手冲咖啡，日复一日，年复一年。
拿铁咖啡
每一个咖啡师都有一个伟大的梦想，并非只是浅显的想把自己的咖啡卖出去，而是想让更多的人了解咖啡，爱上咖啡。有时一杯咖啡，是自己与自己的狂欢，是一种彻底的放空，是没有负担只单纯享受的时光。
我毫不犹豫点了一杯拿铁，即便是外带，咖啡师仍旧非常仔细的用奶泡拉出了漂亮的花纹，递给我时小声说：“我们用的是国产云南豆拼配，希望你会喜欢。”
随和自然，仿佛也知道客人们对咖啡的需求，此时我才发现，家乡除了有很多年轻的咖啡师和咖啡店，连客人们对咖啡的理解，也不再是曾经的简餐配料了。咖啡师默认客人们都知道最基本的豆子知识，知晓单品咖啡的口味，也有自己独特的喜好。
这片小吃街的净土，希望它能一直走下去，在我下次回来时，还能再续上一杯。
完。
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