可乐鸡翅

记录下做可乐鸡翅的过程，备作以后参考。
准备工作同上篇炸虾仁过程，总结下步骤。共分三步。
一是腌制鸡翅。将鸡翅化冻洗净，切口子，放入大碗里。将适量的酱油，蜂蜜，葱姜蒜末倒入小碗里。将酱料搅拌均匀倒入鸡翅中，腌制半个小时以上。注，酱料的量以接近漫过鸡翅为准。
二是炸鸡翅。炒锅内倒入适量花生油-可以比平时炒菜稍微多点，看鸡翅的量-放入少量花椒，烧热油。将鸡翅逐个放入热油中，大火翻炒，只至颜色焦黄。
三是可乐焖煮。将一至一瓶半小罐可乐（看鸡翅的量，没过为准）倒入正在炸炒的鸡翅中，再将腌制鸡翅的酱料倒入（自认为倒入四分之三即可）锅中，盖上盖子，中火焖煮，后期可调为中小火。焖煮时间为40分钟左右，以锅中可乐闷干，鸡翅不糊为准。
该次可乐鸡翅也是大获成功，吃货们吃相和赞许可证。