年味
——冰封（李树平原创作品）
01 、年底
置办年货
南方的天空逐渐明朗，太阳似乎比隆冬季节更大了些，更暖和了些；路上往返的车辆似乎更多更繁忙了；街道边一股脑地陈列着各类水果、烟花爆竹、春联条幅……摊贩们争先恐后，大声吆喝叫卖着。背着行囊回乡的，置办年货的，以及串亲访友的络绎不绝，转眼又一个年头悄然而过，又到了年关。
岁岁年年，年年岁岁，今又一年。目力所及之处，看着大街小巷的店铺，货架上琳琅满目的商品，精美漂亮、不计其数、应有尽有。我随心漫步于街道上，饱览着年底的新亮；鉴赏着佳节的盛装；品味着传统的余韵；感受着节日的喜庆……本以为自己会和那风中的尘埃一般，同样浑身裹满激动和欢愉。不曾想，几条街穿梭完毕，回到原点，却是很淡然，总感觉缺少一丝什么？我竭尽心力，在脑海里开始搜寻……
思绪在头脑里穿梭，在心田里游走，我仿佛蹲在旧书堆里面翻捡着记忆的碎片，宛如穿针引线般的，穿插着记忆的珍珠，穿起儿时那一颗颗晶莹剔透的回忆。
02、年猪
宰年猪
小时候最盼望的就是过年。每当进入腊月，家家户户便忙碌起来。放下手头的农活，聚拢左邻右舍、亲朋好友宰杀年猪，村里村外，随时可见几道袅袅炊烟，村子上空弥漫着猝火烧肉，浓浓烈烈的香味。远处山头上的樱桃花早已盛开，粉红得如一团团云霞挂在树梢，这里一丛，那边一簇，十分热闹。山脚地里青翠的麦苗，夹杂着一层肥壮的油菜，油菜花儿开得正欢，到处金黄一色。微风过处，顿时涌起一波波金潮，迈着轻盈的脚步，你追我赶，笑着、闹着，欢快地奔向远方……因此，家长有句谚语：“樱桃开花年猪哭，菜花黄黄拌腊肉”。
无论进到谁家的院落，不管陌生还是熟悉，你都会得到主人家的热情款待。几个农家菜、几道炒猪肉，样式虽然简单，却是人间美味。真有点“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”的田园味道。
03、腊面
磨腊面
腊月十八以后，按照传统，大家就会陆续的赶制腊面（糯米面），用于春节包汤圆。而我家这些任务就落在了母亲身上，每年这个时候，母亲就会拿出准备好的糯米，再按比例掺入几碗大米，据说掺入大米是为了防止做出来的腊面过软，但是也不可大意，大米掺入过多，做出来的汤圆又会过硬，可真是一门技术活！孩提的我，总会在旁边，滴溜着双眼看着母亲做着一道又一道工序，暗暗佩服母亲的手艺，直到母亲把米倒入桶里，我便才能去帮忙舀些水来给母亲泡米。
泡米的过程虽说简单，先是淘米，接着浸泡，但也丝毫马虎不得。必须把米淘净泡透，在水里浸足时间方才可以。
接下来，母亲便从邻家借来手拉钢磨，固定在木桌边，再把泡透的米端来放到一旁，又取来一支空桶放置于钢磨底下。一切装备完毕之后，就开始磨米浆。这时候也是我最殷勤的时候，时而帮着母亲往磨里舀米，时而用手摇着磨柄帮着拉磨。磨盘飞转，沙沙作响，大半天的功夫，洁白的米粒已全部化作乳白的米浆散发着阵阵清香。
米浆磨好以后，母亲便拿来亲手缝制的白色纯棉布袋，提起铁桶，把米浆一股脑地倒入布袋内。同时，反复摇晃口袋，再用绳子扎紧口袋嘴儿，放在桌面上。接着搬来两块沉重的石板，压在布袋之上，用于挤压出多余的水份。
第二天一早起来，布袋里面全都是一大团细腻白净的腊面。为了便于存放和储藏，母亲又找来一大块洗净的白布衬垫铺在竹排上，倒出口袋里面的面团，手持菜刀如切割豆腐一般的把面团切割成大小均匀的小块，放在阳光里曝晒。三五天后，直到腊面又干又脆，才放回口袋保存。
04、扫房
扫房
二十四这天，据说是一年里面的黄道吉日，百无禁忌。修灶、扫房、入住、嫁娶等皆可举行。按传统习俗，村里人家都会对屋里屋外进行彻底的洒扫。
扫房是比较慎重的家庭活动，和平常的打扫并不一样。打扫过程要从房顶开始，从楼上到楼下，由堂屋到卧房，屋里到屋外。打扫工具自然也非常有讲究，清除屋檐和房梁上长期积累的蛛网和灰尘需要金竹枝或是株梨叶，处理地面垃圾则是常规的扫把。
清晨起来，洗漱完毕。大伙便三三两两进山选择竹枝和树叶，那漫山的金竹笔直翠绿，郁郁葱葱，细长的竹竿，茂密的竹叶，正好适合清扫。选择一棵枝叶蓬松，最为中意的砍倒，两人一起，一前一后扛在肩上，边走边玩，边玩边走，笑脸上挂满了喜滋滋的欢乐……
待到家里，工具准备完毕，扫房活动便开始了。母亲总首先举起那长长的金竹枝，象征性地朝着东西南北各个方向，在屋顶下刷扫一阵，口中念念有词：“口舌是非扫出去，金银财宝扫进来！”其实，那是大家对新的一年平安富贵，家庭幸福的一种寄托和渴望。
这一过程完了之后，才开始真正的大扫除。屋顶的蛛网，房梁上的灰尘，都要刷扫干净；废弃的物品，一律清理完毕；窗户、桌柜、吃喝器具都要逐一擦洗一番；壁墙挂画，旧的统统摘去换上新的；最后，母亲总会亲自把那台老旧的黑白电视机擦上一遍，再将电视机前的两束装饰花也换成新的。到此，大扫除才算基本完成。
这天的最后一个任务是装饰自己的卧房。一切衣物必须折叠整齐，收理存放。然后母亲又会熬上一锅糯米糊糊，再拿出几打事先购买的报纸，带领我们把四周的墙壁重新装裱一番。每一阁卧房，每一面墙壁都粘满了报纸，扫房活动才算圆满完成。尽管辛苦，大家却是干得很起劲。
晚饭过后，待到万家灯火的时候。打开电灯，微黄的清光下，老屋里的一切清清爽爽。黑白电视机上一块挡尘纱巾，叠得整整齐齐；两侧的塑料花瓶里，花枝鲜艳；桌上喝水器具陈列整齐；墙壁光滑清秀，散发着淡淡的油墨清香……尽管条件简陋，但屋子里却充满了温馨，灯光中洋溢着幸福……
05、米粑
打米粑
时间静静地往前走，人们的心情却是越来越激动了，除夕越来越近，终于到了二十九。
二十九是比较忙碌的一天，因为这一天要赶制春节期间的一种必备美食——米粑粑。谈起米粑粑，话可长了。根据口味的不同，米粑粑制作分为两种：一种是糯米制作的，在云南俗称“饵块”；另一种是硬米掺黏米做成的，又叫“糍粑”，“糍粑”和“饵块”统称粑粑。
那些年粑粑是纯手工制作的，当日需要全家七手八脚齐上阵，大人们淘米的淘米，蒸饭的蒸饭，摏打的摏打，揉制的揉制……既有分工，又互相配合，忙得热火朝天。孩提的我们，每逢这时候总会像一只蹦蹦跳跳的小兔子似的，跑来窜去，晃动在父母前后，兴高采烈的抢着当小帮手。时而站在石头杵臼旁看着父亲有力有节地摏打着里面的米饭，不时地帮着把粘在木锤上的米饭摘下来；时而又跑进厨房，帮着母亲往灶里添些柴，加加火；但最有趣的莫过于帮着爷爷奶奶揉制粑粑了……
米饭摏打均匀后，摘落到桌面上。然后，开始制作粑粑。先是在，我们嫩滑的小手上，蘸一点香油，涂抹在掌上，避免粘手。然后揪成小块，可以做成圆饼形，也可以做成筒状的，还可以放入模具里做上鲜花和小鱼图案，甚至还能把它捏成小牛、小羊、小狗等动物造型，十分有趣。
我最喜欢将粑粑捏上鼓鼓的身子，圆圆的尾巴，长长的耳朵，做成一只只温顺的小兔子，因为那是我的属相。就这样，大家有说有笑，其乐融融，在繁忙中直到箩筐器具装满，直到最后一团米饭揉完，直到母亲把最后一锅米饭撒入酵母，做成米酒，这天的活儿才算忙完。
06、过年
年夜饭
期盼已久，一觉醒来便到了大年三十。过年也叫除夕，是比较隆重的。三十那天活动主要有几项，祭祀山神、粘贴春联、年夜饭、熬寿岁……
清晨母亲总会赶早起来，急匆匆地到集市上采购供春节期间食用的各类蔬菜和瓜果；父亲则从腊肉杆子上取下那个腌制已久的肥硕猪头，一遍又一遍仔细清洗，再进行蒸煮烹饪。接着是杀鸡，宰鹅。一应事毕，待到母亲赶集回来，吃过午饭，父母端上米饭、猪头、鸡肉等“三生”和茶酒，提上香烛纸钱，一伙人就去村后土地庙里祭祀山神。
一方水土育养一方人，三十祭祀山神并不是简单意义上的迷信活动，而是一种传统风俗习惯。是对一年里土地神灵庇佑的感谢，也是对来年风调雨顺、生活幸福、六畜兴旺的祈祷。所以祭祀祈福一定要赶早，要提前。村里人家家户户争先恐后忙着，有时碰在一起排成长队，烟雾袅袅，烛光跳跃，香火旺盛，贡品成山，鞭炮之声，不绝于耳……
祭祀回来，父亲总会背上箩筐到山上采些青松，砍一杈松树枝回家。在地上撒满松毛，院子里插上松枝，预示着来年生活轻轻松松、松松香香。一番忙碌之后，便又新桃换旧符，摘下旧对子换上新春联。挂上红灯笼、贴上鸿福到、粘上红窗花……忙得不亦乐乎！
贴春联
而母亲呢，总在厨房里大显身手，煎炒烹炸，费尽心思给全家做上一大桌色香味俱全的美味佳肴来作为年夜饭。
最开心莫过于咱们小孩子了，左邻右舍的伙伴们跑在一起，点燃香火，带上自己的鞭炮，或在田间，或在空地，或在路边，如数家珍一般拆散开来，一个接一个，燃放个不停。1元钱一封100头的鞭炮，只要有5元钱，咱们就可以玩个痛快，过个肥年！
看着崭新的年画、红艳艳的春联；听着此起彼伏，“噼里啪啦”的爆竹声；闻着空气中弥漫着的一阵阵火药里的硫磺香味；吃着丰盛可口的饭菜……真真感受到红红火火过大年的味道。
吃过年夜饭，大人便会鼓励孩子们抓紧时间去洗漱！口号是：“三十晚上不洗脚，来年吃饭赶不着！”于是，我们都会争先恐后地去洗脸、刷牙、洗脚，再换上新衣服，把自己收拾的干干净净，崭新闪亮，争个好彩头！
一切收拾停当，父母亲总会一遍又一遍重复着和我们强调第二天，即大年初一的所有规矩和禁忌。如：早上起来不准梳头发、不得到处泼水、不能随意吹火、不可哭闹、不能说污言秽语消极倒霉的话、开口就要讲吉利……起初我并不清楚为什么有如此多的条条框框和规规矩矩，幼小的心灵里只觉得比较麻烦又带着几分忐忑。直到逐渐长大才知道，那是因为，大年初一是一年的开始，新年新气象，良好的开端是成功的一半，讲究万事大吉，事事能有好兆头，是人们对来年吉祥如意，幸福生活的集中体现和深深期盼。
夜幕降临，绚烂夺目的烟花接二连三地从各家院落腾空而起，飞入云霄，把整个夜空装点得光彩夺目，五彩缤纷，美不胜收。那一幅幅美丽景象总会让我睁大双眼，看得如痴如醉……就这样，我们在热闹的气氛里，在色彩斑斓的夜空下，在悦耳的爆竹声中，熬着寿岁，享受着一年里的最后光景，体味着过年的滋味，直到跨入新年。正如宋代大诗人王安石诗中写道那般：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”
07、春节
春节
辞去旧岁，迎来新年！24点最后一秒倒计时结束，0点开始便是大年初一。
“一天之计在于晨，一年之计在于春”，新年的祝福不能迟到。村里人最乐意此时有童子上门“叫财门”，而毫无疑问，我们男孩子自然而然的承担起这份幸运而又光荣的任务。年龄相仿的邀约在一起，两人一组，挨家挨户，口中高声喊道：“开门开门开财门，财门大大开，一对童子来登门；左手开门金鸡叫，右手开门凤凰哼；门神老爷贴得高又高，银子两大包，门神老爷贴得矮又矮，银子两边摆。开门开门开财门，财门大大开，金银财宝滚进来，只滚进，不滚出。开门开门开财门，一对童子来敲门……”一边金口送吉利，一边敲响乡亲们的大门。
而屋里的主人听到这新年里的第一声“金童赐福”，必然笑逐颜开，喜气洋洋地把我们迎进屋里。进到屋内，按习俗和惯例，主人家总会给“童子们”每人一把糖果、一份红包，那是特别让孩子们开心的。当然，红包当场是不能拆的，不过一般都是来得越早收获越多；数量不一，条件宽裕的人家里面放的会多一点，普通人家放的会少一些；但总是会带着数字“6”，或“6”元，或“16”元，或“26元”……最多的时候也有“66元”的。不管谁家给的，多少是不会在乎的，那是新年浓厚的祝福，花上几个小时，敲完村里所有人家的大门，你衣带内准会有几大袋满满的糖果和红包，满载而归……
清晨6点，在梦里就被一阵阵，“噼里啪啦”，连绵不绝的鞭炮声叫醒，那是人们在迎接新年了。起床一番整理之后，总会习惯性地默默在心里温故回忆一遍父母原先吩咐过的礼仪禁忌，然后小心翼翼地开始互道新春祝福，开口就是吉言，动手就是福气。
道过祝福，就开始早餐。年初一的早餐是甜的，包汤圆，寓意着：新的一年甜甜蜜蜜。不过包的花样别出心裁，有在里面包盐巴的，代表一年到头事事赢；有在里面包硬币的，象征大富大贵；有在里面包大枣的，象征早生贵子；还有在里面包糖果的……做父母的总会把汤圆包得很多，特地在孩子们的碗里多加一些，目的是要让早餐结束，孩子们的碗里还有剩余，让后得一句“吃不完！”的吉利。假如碗里汤圆恰好刚够，吃饱了，又或是吃完了还没吃饱，那是非常忌讳的，因为那将会代表你的家庭新的一年缺吃少穿。只有“吃不完！”三个字上上大吉，象征着丰衣足食，取用不尽。
为此也曾闹出过不少笑话。村里流传最为经典的是：邻居有个三四岁小孩，早餐时分，他的父亲为了得句吉言，让孩子吃不完，于是不停地往小朋友的碗里加汤圆，然后眼巴巴地等待着儿子金口大开……谁知孩子“唏哩哗啦”吃过两碗之后，用手背擦了擦嘴角，拍打着滴溜溜的圆球小肚皮，满脸纯真无邪的笑着来了一句：“不吃了！不吃了！再吃！再吃！我的肚子要炸了……”即便这样，尽管这一天有很多忌讳，但即使孩子们无心犯了错，大人们也是不会责备的，因为开心和睦最重要的，顶多也就是一个温和的眼神或善意的提示。
新春游玩
早餐过后，令人向往的新春庆祝游玩活动开始了，老年人悠悠然聚到一起，吹牛闲谈、打牌消遣；父母亲则带上子女，到“石洞寺”、“观音阁”、“灵雁山”几大百年古刹寺院里赶庙会，趁着黄道吉日，烧香拜佛，祈求全家一年的好运；青年男女，双双对对相邀一起，或是在那“正觉庵水库”边上，一面欣赏诗情画意的湖光山色，一面表达爱慕、互诉衷肠，又或是执子之手，攀爬登上凤山之巅，居高临下，一览众山小，让一切都来见证双方的海誓山盟，海枯石烂……
年初二一到，便是出嫁的女儿回门，远方的亲戚走亲访友，互相拜年探望的时刻。人逢喜事精神爽，家家喜出望外，个个脸上带着喝彩。亲朋好友，姐妹兄弟，近亲远房，聚到一起，走家串户，联络亲情。人亲骨头香，打断骨头连着筋，虽说平日自顾自，互相往来有点少，关键时刻见真情……像这样的场面随处可见，一直会持续上好几天。
08、感慨
轻风拂过，我才回过神来。望着眼前的一切，心里想着即将到来的春节，脑海里不停思索。现如今人们生活充裕，只要口袋里有足够的钱财，一切年货，不论是吃喝食物，还是应用物品，瞬间就能购买，而且包装精美，做工精细，样式高档。大可不必操心，劳心劳力，伤精费神动手去做。
便捷的交通，我们想去哪里随心所欲，远在天涯近在咫尺。然而令人遗憾的是，我们却变得比以往更加繁忙，疲于生计，登门祝福不知何时起悄悄转变成为一条简简单单的文字短信，或是几分钟的通话，又或是一小段短短的微信视频……而真正到了春节聚会，更多的又是那些不知适可而止的盲目攀比，忽略了的最根本却是曾经风雨同舟，患难与共的人间至善的血肉亲情。
最后，我寻找到了一句答案。现在过年，咋们还缺什么？——什么都不缺！唯独缺了那一丝年味。
冰封
2020年1月23日于凤庆
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