会不会变成“小黄人”？

专家说橘子吃多了真的会变成小黄人。

不仅仅是橘子，一些富含丰富胡萝卜素的蔬果，如胡萝卜、芒果、柿子也有可能导致皮肤变黄。

如果一次性过量的摄取富含胡萝卜素的食物，血液中的β-胡萝卜素浓度剧增，造成色素沉积，从而出现皮肤发黄的症状。这与个体内分解胡萝卜素的特定酶有关，这种酶的缺少会导致皮肤变黄。如没有任何不适症状，不需要特殊治疗，减少摄入或停吃一段时间的橘子，皮肤就会慢慢恢复常态。

还有一些蔬果在过度食用之后会使皮肤黑，比方说香菜、芹菜等，水果中的柠檬、无花果、柑橘等。究其原因，是这些蔬果中含有的呋喃香豆素在强力吸收强力紫外线之后，与DNA结合，阻碍正常的复制和转录；当氧气不足时，它们就去破坏细胞膜，在这个过程中引发的黑色素沉积。

对此我确实有体会，不是我本人，是我弟弟；从小到大，我弟弟最喜欢吃橘子，尤其是小橘子，也叫柑橘吧。他一个人守着一筐柑橘，一个接着一个不停地吃，就能都吃完，难怪他的皮肤一直又黑又黄呢？！看来确实吃多了有影响啊。

所以在生活中，这些富含胡萝卜素的食物要合理摄取，虽有营养有功效；但不要贪吃，同时也要注意膳食均衡才好。