这日从江边走过，因是春季，特别留意路两边人们所种的菜地里是否有荠菜。走着走着，还真就有那边一片种了胡豆的菜地，长满了嫩绿的荠菜。已经是退休阿姨一枚的笔者，感觉跳起来欢呼似乎已经不合适了。拿出包里随时携带的塑料口袋，便开始一株株的釆摘了。
好在垄上的土壤松软，没有小刀也好拔出来。先生找来两块竹片，将一端弄尖，挑起来倒也更快了。如此钟爱荠菜，不但因为它具有抗血凝、防干眼等多种功效，更重要的是让笔者的思绪里满是童年美好的回忆。
幼时在江苏泰兴，屋后地里的田埂上长满了荠菜。家乡的七月半家家户户都要包偏食，也就是大家熟知的馄饨。大姐将挖回来满满一筐的荠菜放在门前小河淘洗干净，放入烧开的水中氽一下捞起，在凉水中再洗干净团成小菜团，拧干水份，将翠绿的荠菜切碎放入剁好的粉红色肉馅中，加上葱花姜末和虾米，撒适量盐和料酒，馄饨馅便制成了。
记得幼时家中的馄饨皮都是妈妈用手擀出来的，从大人们的口中得知，笔者就是怀孕的母亲在擀馄饨皮时阵痛生出来的。因此，家中唯有笔者的生日最好记，因为这是家家户户吃馄饨的鬼节。
先生并不认得荠菜，看到妻子如此兴奋，在一旁帮着挖，半小时左右，已经将地里的荠菜挖光，估摸着得有三四斤，天下起小雨，俩人兴高釆烈雨中漫步，满载而归了。
先生说想吃荠菜馄饨，超市买点馄饨皮，冰箱中拿出一小块肉剁碎，花了近一个小时，一株株荠菜将根须剪去，在水中至少清洗了四遍，总算将馅调好。每人12个，一会儿便包好，将水烧上，碗底放点儿小葱末、紫菜、盐、胡椒粉、鸡精、香油和盐，馄饨煮好，将就锅中的水将碗底冲出香味，一碗香喷喷的荠菜馄饨已经摆在先生面前，先生边吃边赞：“好吃！真鲜！”
大丰收
馅做好了
馄饨包好
碗底的料冲出香味
开始吃了
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