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这两年北欧华人圈掀起了一阵找寻野韭菜的热潮，甚至有认真的人特意制作了熊葱地图。野韭菜学名熊葱，我也是到了丹麦才关注到这种野菜。

周日的时候，我们一家三口和从荷兰过来旅游的林大哥，一起出发去我家附近的森林采摘野韭菜。

四个人慢慢悠悠地走着，路边的花草开的正艳，我们出发的时间是下午两点钟，微风吹拂，天空晴朗，心情也是很好的。

跟着小妞爹，绕了一圈，进了森林就开始四下张望，盼着尽快发现熊葱的影子，走到一片水边，小妞爹高兴地喊着说找到了，我离着老远就感觉不是熊葱，走近了一看，确认一定不是，只是和家养韭菜有点像，可是熊葱的叶片是短肥圆的，看着他拔出来的根部，估计是野蒜，继续寻找。

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这是最初发现的疑似野韭菜的野蒜。

循着森林里的散步道绕了半个多小时也没有发现。走到一片草地上，有桌椅，小妞爹建议我们坐在那里等候，他骑车子去转一圈找找看。

十几分钟后，回来了，依然没有收获，他让我们娘俩儿骑自行车先回家，打算放弃了。

我说这怎么行呢，来了就是要找到的，无功而返不是我的风格，继续找，不顺散步道走，在我们的坚持下，大家就往偏僻的地方走去，几乎就要走到路的尽头，惊喜地发现一片又一片的野韭菜，摇曳生姿，很多花骨朵已经孕育出来了，再晚一周就都开花了。

四个人马上散开了去，一人一片，我告诉孩子只摘叶子，不揪花朵和根部，这样明年还有的采。

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天啊，这样多的野韭菜！

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认真采摘的小妞妞。

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林大哥看我要照相，摆了个姿势等我照。

摘满了三个塑料袋，鼓鼓囊囊地，收获颇丰。

出门前我已经发好了面，等着回家做韭菜盒子，一边摘着一边能想象出来韭菜盒子的味道，手下的动作也更快了。

小妞在摘了几大把以后，发现了一片野花，立马转移了兴趣，去摘野花玩了。

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野花丛里的小妞。

看到如此多的野菜，贪婪地恨不得多采一些回去，林大哥笑话我：“难不成你要拿去卖吗？”

怎么可能呢，就是觉得大自然的馈赠，想多获得一些而已。

只要开心就好，即便今天没有发现，权当春游了。

好在我们都开心，林大哥也说，回到荷兰，他也去找找看。

因为在摘的时候，我就摘的很仔细，杂草什么的都剔除出去，回家时用水冲洗即可。

当晚的韭菜盒子搭配芹菜米粥，我们都吃的很舒服，晚上的韭菜盒子，林大哥一口气吃了六个，他是福建人，说是第一次吃韭菜盒子，也是第一次喝这样的菜粥，味道不错。

当晚我就知道自己的贪心有多麻烦，睡觉前，必须要把采回的韭菜整理出来，叶片大的用报纸卷起来保鲜，小片的不能放，清洗出来，第二天早上蒸点包子，后来还挑出来十来棵带根的嫩苗，我将它们泡在水里，希望能养活，过几天栽种起来。

这个工作一直搞到了十二点多。真是贪心不足蛇吞象啊！以后要改正。

这样的周末，在户外活动，心旷神怡，有大自然的馈赠，还走了近万步，晚上又有美食，似乎每个人都心满意足，除了我感觉有点累以外。

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回家的路上又发现了一大片野韭菜，忍不住又停下来顺便摘了两把。

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维基百科里的介绍如下：

熊葱（学名：Allium ursinum），又名野韭菜、熊果大蒜、熊蒜（bear's garlic）、野蒜菜及林地蒜，是一种野生的草本植物，为野生韭黄的近缘种，因熊喜欢采食而得名。其味道如同食用韭菜，但是气味并不强烈。多生长于林地树荫，春季刚发出的第一至第五叶味道鲜嫩，适于食用，开花后口感下降。

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本种广泛分布于欧洲大部，北亚地区的草地和林地。在林间树荫处即可找到。在落叶阔叶林的林地更容易生长。尤以德国野外最多。

熊葱在美国中部的丘陵河谷地带分布广泛。当地有熊葱节 （Ramp Festival), 当地人通常的食用方法是把嫩叶直接夹在涂抹了奶油的面包里享用,类似中国北方的大饼裹葱。

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面包夹甜菜以及熊葱

在采摘熊葱的时候，十分容易和铃兰、春天时节的秋水仙、以及还没有长出斑点的斑叶疆南星（Arum maculatum）相混淆，后三种植物都是有毒的，其毒性足以致死。因为熊葱采摘的是叶子部分，因此采摘熊葱的时候应当十分小心，避免采摘错误的种类。熊葱叶子特殊的大蒜气味是鉴定真假的最重要方法。

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此图是熊葱的嫩芽

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铃兰的嫩芽

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秋水仙的嫩芽

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                斑叶疆南星的嫩芽

熊葱的药用价值很早就被发现，在古代就已经被日耳曼人和凯尔特人所熟知。

瑞士医生兼“草药神父”Johann Künzle关于本种的疗效写到：

“本植物可清理全身，预防疾病[...]其成分可以保持血液健康，促使分离和排出毒素。慢性病患者，[...] 和风湿病患者应当经常食用，疗效显著。自然界没有其它植物像它一样可以如此有效清理肠胃和血液[...]。”[5]

最后关于熊葱的介绍，摘自维基百科。我只是搬运工。

简宝玉日更挑战第一天。