找寻记忆中的味道

昨晚又梦到了奶奶，那个会做各种美食的慈祥老人！

可她去年，走了，永远的离开了我们……

我总想她，想她慈爱的微笑，想那些好吃的美味。

于是只好自己动手。

今天，我做了一回奶奶最喜欢做的玫瑰饼。

当然，也是我儿时最爱的味道咯！

可是那玫瑰饼不是说做就能做的，需要原材料，且原材料并不容易得到。

首先，需要玫瑰花，又不是那种供观赏可以赠送礼品的玫瑰花，那是一种专门供食用的花，我们老家叫“刺玫花”。

爷爷爱种树，于是老家有各种各样的树，杏树，梨树，樱桃树，李子树，苹果树，花椒树，杨树，柳树……自然，我最爱院落墙边的那几棵刺玫花的树，虽然树枝到处都是刺，很扎人，但是它开出来的花却是又香又美的，最是招蜂引蝶。

每年农历四月左右，那墙角的刺玫树上就会开满美丽的花朵，花香四溢，于是枝头便蜂飞蝶舞，好不热闹！

这时候就到了采摘花朵的时候了，因为要做食材，花便不能开的太过，最好的就是刚刚盛开还有点含苞的花朵，只有这样的才能保留最原始的养分和香味，腌制出来的花瓣才最好。

总是由爷爷负责摘花，我帮他提篮子。

摘上一大篮子的时候，差不多树上开好的花骨朵也就差不多完了，要想再摘，就要等到下一批开放了。

那接下来，腌制这种细活就自然而然的成为奶奶的咯。

说是细活，自是比较麻烦的。

要先把花骨朵的花托摘掉，然后把花瓣用手搓到水分刚刚出来，不能太过，也不能太欠。下一步，就到了真正腌制的时候了，找个容器，或者小坛子，小罐子之类都可以，放上弄好的刺玫花，放一层，撒一层砂糖，就这样重复着，直到放完所有的花瓣。

然后先把容器盖起来，过几个小时，或者一晚上，第二天要打开盖子，用筷子把花和糖搅拌均匀，然后再盖上盖子，让它继续腌制。

过几天，等到花瓣腌制好了之后，就要把盖子密封保存，防止坏掉。用的时候拿出来就可以了。

奶奶总是会用腌制好的花瓣再经过加工，然后做成包子馅儿，或者烙饼子，那味道真的好极了，保准你吃一次就再也忘不掉了。

可奶奶走了，要想再吃到那记忆中的味道，却是不可能的了。

我拙劣的手艺怎能跟奶奶比呢？

不过，我还是想尝试。

花瓣是四月份爷爷采摘好了带过来的，然后就是我按照奶奶的程序和方法用心腌制的。

找寻记忆中的味道

腌制好以后，我把它装在玻璃罐里，密封好，冷藏在冰箱里。

面是昨晚发好的，早晨起来，加了碱面，苏打，重新和好，然后二次醒发。

吃完中饭，面发的差不多了，就拿出腌制好的刺玫花，把面团弄成匀称的好几个，用擀面杖擀薄，放油，放馅儿，然后卷起来，重新擀薄，等到锅热了，放油，把面饼放进去，定时几分钟，不一会儿，那香喷喷的玫瑰饼就出锅了。

找寻记忆中的味道

取一块，切开，吃起来，只觉得味道很是一般。

找寻记忆中的味道

突然记得鲁迅先生《社戏》里的一句话:“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戏了。”

奶奶走了，我竟也再不能找回那记忆里的味道了！