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在东北人家里，有一种叫疙瘩汤的家常便饭，好吃好做，因食材配料不同，每家每人做的品相味道皆不同。
做疙瘩汤的配菜、汤头没有固定模式，全靠自由发挥，唯有一个固定的那就是面疙瘩都是要“晃”出来，在我的家乡大连都说“晃疙瘩汤”而不是煮或熬疙瘩汤。
晃面疙瘩可是个技术活，我记得妈妈晃面疙瘩的时候，会把水龙头开到最小最小的水流，基本上水就是滴落的状态，然后一边用筷子搅拌一边不停地晃动面盆，直到面粉都变成小小的疙瘩，那边锅里的水沸腾了，就把面疙瘩全部下到锅里。
疙瘩汤的配菜一般是白菜丝，酸菜丝，时令蔬菜，大连靠海，海蛎子，虾皮，虾仁，扇贝等各种海鲜也可以做配菜，现在的季节，有一种海菜叫“下锅烂”更是做疙瘩汤的最佳配菜，下锅烂疙瘩汤也从百姓家的餐桌进入到酒店餐厅，成为大连的一道特色食物！
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小时候的疙瘩汤是可以治病的。记得在上小学的时候，有一次我感冒了，窝在家里，妈妈给我做了一大碗热乎乎，香喷喷的疙瘩汤，里面除了有白菜丝还漂着鸡蛋花，趁热喝下去，睡一觉，第二天感冒就好了。
后来，只要我不舒服，感冒了，妈妈就会端出来热腾腾的疙瘩汤，笑呵呵地说：“是不是馋疙瘩汤啦”。
一碗平常的疙瘩汤，是妈妈浓浓的爱！
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