记不得从什么时候开始,每到夏天,凉皮就成了我生活中必不可少的食物,除了买着吃外,偶尔也会在家自己做,只是不是每次都能做成功。
在我看来,夏季的美食有“三凉”:凉粉、凉面以及凉皮。但在念高中之前,我只知凉粉和凉面,后来是在自己高中同学带领下,我才第一次尝到了凉皮,这个起源于陕西的美食。
记得卖凉皮的奶奶操着一口陕味普通话,2.5元一碗的凉皮除了味道不错外、份量也很足,除了凉皮以外,碗里还有面筋块和牛筋面。在炎热的夏季没什么胃口的情况下,这么来上一碗,甚是美哉。
高中毕业之后,我离开了生长的故乡,尽管每年都会回去,但却再也没有见过那位卖凉皮的奶奶了……
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