凉皮

夏天回忆起来最好吃的食物大概是凉皮。

凉皮是故乡一种很喜欢吃的东西，尤其是现在很多年没有吃到以后回忆起来更加如此。

但是凉皮最有名的好像是在陕西。陕西汉中凉皮特别有名。

记得小的时候，在故乡的街上有很多卖凉皮的摊子。

凉皮切开了以后，扮上一点微辣，然后加上加调料，如蒜醋等，那味道是特别的好吃。

可惜好像已经多年没有吃到过了。

甚至在家庭贫困的时候，父亲也做过一段时间的凉皮。

每天很早的时候洗面，然后把凉皮蒸出来，凉皮因为经过高温而相对比较干净。

当然，如果在操作里面如果不注意的话，当然也会把它给弄脏的，相对来说还是比较好的一种食物。

现在多年没有吃了，很怀念故乡凉皮的味道。