饺子

俗语“好吃不过饺子”

但是对于不挑食的我来说，唯独不喜欢吃的就是水饺、包子、混沌、馅饼……等等“用皮包馅”的食物，从小就不喜欢，老妈说我小时候吃包子只吃皮，有点傻  ᵒᴥᵒ   

以至于后来先生、姨妈，出门只要遇到“好吃”的水饺混沌店，都会告诉我，去尝尝，我都直接回绝“再好吃，我都不喜欢”  •ﻌ•

近几年照顾孩子的生活饮食起居，为了不让孩子挑食缺营养，更是为了干净卫生，吃进肚子里的东西，不能让自己存在一丝的“幻想”，我就自己学着包水饺、混沌……

现在，我竟然热衷于做这些吃食，孩子和先生也都很喜欢吃，而我，也打破了常规，每次都会吃好几个 ˆ⌣ˆ

韭菜肉馅饺子 调馅：

1、韭菜择干净洗好控干水份，切成碎，放入容器中，放入适量食用油或香油，可以锁住韭菜的水份，不出水，而且还能增香；

2、小碗中放入花椒、八角、葱丝、姜丝，用热水泡上，水温稍凉以后，用勺子挤压或者用手捻一捻，泡出料香味；

3、猪肉馅中放入料酒、生抽、草菇老抽、耗油、少许十三香、盐、葱姜碎、一个鸡蛋、食用油，顺时针搅拌，再把放凉的料水少量多次的加入肉馅中，依旧顺时针搅拌，直到肉馅不散上劲就可以了（加入料水可以使肉馅软嫩带汤汁，不干不柴）；

4、肉馅调好以后，最后放入切好的韭菜，再次顺时针搅拌均匀，就可以包啦；

买来的水饺皮，放入调好的馅子，边缘抹点清水，便于粘合；

调好的馅

自制菠菜饺子皮：

1、适量菠菜，在开水中焯烫一下，放入榨汁机中榨出汁水，过滤掉菜渣；盆子放入面粉，用菠菜汁和面，揉成一个光滑的面团，保鲜膜封上盆口，醒一会，揉面排气，做成饺子皮；

2、菠菜饺子皮包裹上肉馅，就是一个个完美的菠菜饺子啦  ^O^

菠菜饺子 白面饺子 菠菜饺子

啊欧

因为手受了点小伤，划了一道口子，所以这次的菠菜饺子皮擀的有点厚，但是丝毫不影响口味哦- ̗(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

呵呵(ꄱੈˍꄱੈ)