深夜食堂#1 红油抄手

深夜食堂#1 红油抄手

晚上11:00.霓虹灯闪烁，发廊里的劣质音响播着薛之谦的“丑八怪”，穿过车流和行人，右转至一个长巷。来到我的小店。

看上去很冷清，我的餐馆只在晚上12:00以后营业，到早上6:00.人还不少呢。

擦桌子，打扫卫生，换衣服。

老板娘，我要小龙虾，两斤，十三香。特辣的。

说这话的是一对附近居住的情侣。常客。

点完之后男人掏出手机，开始玩王者荣耀，女票饶有兴趣的凑过去看。

年轻真好啊。

稍等，冰箱里有饮料，自己拿。最后再一起结账。

菜单上可选择范围很小，但是菜单上没有的，客人点的能做的我都会满足需求。

老板娘，我要一碗红油抄手。正常辣。进来一个二十四岁左右的女性，白色露肩上衣，牛仔裤。长发微卷。

好，红油抄手。上好的瘦肉剁碎做成馅，姜和葱剁成末，鸡蛋两个，盐少许，芝麻香油两勺。倒入容器里，搅拌均匀，到肉馅变的黏稠，因为香油的缘故，看起来亮晶晶的样子。

肉馅放在早已擀好的面皮上，面皮对折成三角形，在三角形的一边涂一点清水，捏住三角形两侧交叠，略微用力黏住。锅中清水沸腾，下抄手。调料才是一碗抄手的灵魂。芝麻油，红油辣椒，盐，酱油，花椒油，鸡精，掺入鲜汤调匀。抄手煮至浮上来时起锅。

完美。

你的抄手。

姑娘嘴边挂着耳机，似乎在做网络直播。我要开动了哦，她对着镜头开始了表演，轻轻咬了一口，哇，好好吃。老板娘，给你点赞。

我笑，转身继续忙活去了。

你看什么看，你不许看别的妹子，你只能看我。

再见到这个姑娘的时候已经是一个月后了。

眼皮变成了欧式外双。她笑，老板娘，我要混出头了，签了一家经济公司，刚做不久的双眼皮，是不是更上镜了。很快，我就能上电视，做大明星了。我要一碗红油抄手，不行，要控制体重，半碗的量好了。

你的抄手。

一直到夏天快要结束的时候，我再也没见到过这个姑娘。

又是新的一天，小情侣进门，老板，我们要两碗红油抄手，再上一些串吧。

对了，记不记得有个长的挺好看的女的，总是来这儿点红油抄手的。她要发达了，看微博热搜。这脸，放大，放大，熟悉吧。

思聪牵手网红主播游日本。这些脸，大概可以玩连连看了。

有一些梦，或许这样实现也没什么错吧。