五花肉若干先用酱油和蜜汁拌好放十个小时后切成片,然后用盐,鸡精味精花椒,胡椒粉,白糖,蚝油,味极鲜,醪糟料酒姜末即可
在我家乡这边,几乎家家户户都会做烧白! 烧白在百度被称为北方的扣肉,其实是不大准确的!一是制作材料和制作方法不...
川菜能上大场面的菜不多,烧白是其中尤其上不得台面的一道,但这些从不影响其受欢迎的程度,尤其进入中老年后,尤其喜欢这...
要说甜烧白,得先说咸烧白。川菜中的烧白分甜咸两种,甜烧白以糯米打底(我们老家叫江米),咸烧白以芽菜打底(来成都前...
我在做家厨时,一直卖得不错的、回购率很高的一道菜,叫文师傅私房扣肉。为什么叫文师傅私房扣肉呢?!因为是我自己动了动...
第一次吃甜烧白是在成都,甜肉不腻很特别,一直记得这个感觉。 刚好肉包里搭着一块五花肉,一块红烧了,一块准备做甜烧白...
前世是一块在猪肚上快乐跳动的五花肉,曾经也充满着对梦想的憧憬。 直到有一天被一个不是疱丁的屠夫笨拙地把它从肋骨上生...
今天是腊月二十八,婆婆妈在家做烧白。 做烧白的第一步是选一块上好的五花肉,然后将肉皮用火烧一道,去除猪毛。再将烧洗...
古人说,食色性也。故而,饮食文化是人生存的根本。 饮食文化,骄傲莫过于炎黄子孙。从燧人钻木取火,到易牙烹子而食,再...
本文标题:烧白
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