蛤蜊韭菜炒年糕，甜甜辣辣，又软又弹，比韩剧中的年糕还要香！

我们九零后可以说是被韩剧浸泡着长大的一代。

那时候全班的小朋友都会唱《大长今》的“呼啦啦 呼啦啦 呼啦呼啦”。

看恋爱悲剧《天国的阶梯》，哭得俩眼像个核桃，亲妈见了都不认得。

再后来看乔妹的《浪漫满屋》就像是吃了满嘴的糖，甜蜜得不得了。

还有《我叫金三顺》女主角演绎的糕点师，简直就是小学生推味君的烘焙启蒙。

看韩剧难免不会被剧中的美食所吸引。

在韩剧里，吃烤肉是一件值得兴奋大叫的事情。男女主角最常点的外卖是黑乎乎的炸酱面，一同乱拌两口就能吃完。

要是剧中有中学生，那他们放学之后肯定会去吃炒年糕……

没有女生会拒绝炒年糕吧。

甜甜辣辣，又软又弹，超有嚼劲。上学的时候推味君只要和小伙伴凑在一起，就会去小吃街买炒年糕吃。吃起来感觉比韩剧里的炒年糕都香！

现在小御御也算是有厨艺在身的人了，再想吃炒年糕，自己在家几下就炒炒，比点外卖还要快。

刚好家里还有没吃完的年糕，虽然不是韩式打糕条，但那是水磨年糕啊，只会比年糕条更细腻更好吃，不会差！

所以今天御尚楼就和大家分享这道，比韩剧里的炒年糕还要好吃的——蛤蜊炒年糕！

你要准备：

脚板年糕一根，蛤蜊200克、洋葱半个、韭菜一小把、大蒜3瓣、姜丝适量

韩式辣酱1勺、生抽一勺、胡椒粉适量，白糖半勺。

—step1—

先将年糕泡在水里半小时，然后捞出来切片。

然后洋葱切丝。

大蒜拍成末，生姜切成丝。

韭菜择净，洗净，切成小段备用。

蛤蜊是煮好的，等下就直接用。你们要是生蛤蜊的话，就先把蛤蜊泡盐水滴香油吐沙，然后在水煮开壳捞出来就行。

—step2—

锅里倒入适量的油，放入姜丝，蒜末，韩式辣椒酱炒香。

然后放入洋葱丝翻炒，炒得稍稍出香味即可，不要炒烂。

接着把年糕片放进去。让酱汁裹满年糕片。

—step3—

往锅里倒入适量的热水。并加入生抽、胡椒粉，白糖半勺。

中小火焖煮着年糕片，煮个5分钟左右，然后倒入蛤蜊。

翻炒一下，让蛤蜊也沾沾味。

最后临出锅，放进去一把韭菜。

翻拌一下，利用锅内的汤汁把韭菜烫熟，关火即可出锅。

年糕煮出来的汤汁是非常浓厚的，挂在蛤蜊上有滋有味。年糕片软软的，有嚼劲不粘牙，吃起来非常舒服。

现在工作忙了，没什么闲心追韩剧，但炒年糕还是有时间吃的！这碗蛤蜊炒年糕既可以当菜也可以当饭，甚至当下酒菜都不错的哈~

御尚楼，一家开在越南的中国餐厅，每天分享一道美食，期待您的光临。