传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌际山，日甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以 烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为 "宋种"，迄今已有900余年历史。现在乌炼山尚存有 300~400年老茶树，被称为宋种后代，最大一株名 "大叶香"，树高5~ 8米，宽 7.3米，茎粗34厘米，有5个分枝。
植株高大，其中一老枞母树高5.9m，树冠幅7.9m，树姿较直立，分枝密度中等，叶片上斜状着生。叶长椭圆或略倒卵圆形，叶色黄绿，叶身内折，叶面平，叶缘波状，叶尖渐尖，叶齿稀锐，叶质中等。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重113g。
芽叶生育力中等。一芽三叶期5月上旬。老枞单株产量最高9.9kg。后代产量较高。适制高香型乌龙茶，制红茶、绿茶也有突出的品种香，香型为芝兰香。制乌龙茶，品质特优，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞"特韵"。春茶放至年底"返春"后，香味更优。适应性强。扦插繁殖力中等。盛花期在10月下旬，花而不实。
枞中枞宋种干茶
一般的单丛叶片都比较粗大，而宋种单丛的条索紧细秀美，这一点倒是挺特别的。干茶色泽乌黑带黄，细闻起来干茶带有蜜香，有种甜甜的感觉。相比蜜兰香，少了股兰花香味。
宋种汤色
汤色从橙红逐渐变橙黄，变化明显。前几泡生津回甘不太明显，越到后面反而越强烈。两颊和口腔生津明显，喉咙有回甘生甜。
宋种叶底
叶底细嫩，匀整度较好。色泽青黄，做青工艺相对不错。
总结：甜蜜的花香味还是挺明显的，不过在后面几泡就减弱了不少。这前几泡入口相对苦涩，滋味没有什么特别之处。但是到后面几泡，口感渐渐变得厚重，两颊生津回甘很好，整个口腔持续生津。
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