2022.4.18 周一 多云 19-13度
家在日常食用大豆油的时候不必过于担心。在此提醒大家，这3种油要注意少吃。
1.棕榈油
棕榈油是由热带植物油棕内的油脂精炼而来，我们日常食用时几乎很少见到它的身影，它一般会在加工食品内使用。包括方便面、膨化食品、酥皮点心内，都会含有一定量的棕榈油。
国际期刊《自然》杂志上曾发表过一项研究，研究指出，西班牙巴塞罗那科学与技术研究院的研究人员，通过在动物实验中发现，经常摄入棕榈油会促进口癌症转移，为了健康着想，还是要尽量做到少摄入棕榈油。
2.动物油
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系马冠生教授表示：大部分的动物油内否含有饱和脂肪酸40~60%、单不饱和脂肪酸30~50%，以及少量的不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸中含有较多的胆固醇，摄入过多胆固醇可能会导致多种心血管疾病发生的风险显著增加，对健康产生威胁。
3.土榨油或其他劣质的油
不少人认为自己榨的油才是最健康的，其实自榨油也存在一些健康风险。包括原料的质检问题以及加工工艺是否规范，自行购买的花生等原材料，其中不可避免的可能会存在一些腐烂、变质的花生，榨出的油内就可能会带有黄曲霉素。
再加上自榨油的加工过程没有规范，很可能会存在安全隐患。另外，一些劣质的没有包装、没有经过检验的劣质油也不建议购买。
如何健康用油，教你3点实招
北京协和医院临床营养科陈伟指出，摄入过量油脂会导致身体肥胖，而肥胖是诱发多种疾病发生的重要危险因素，包括癌症、心血管疾病以及糖尿病等。
想要健康的吃油，建议做好这三点！
首先，日常采用不同烹饪方式时所使用的油也可以有所不同，炖煮菜时建议可以用大豆油、玉米油以及葵花籽油；一般的炒菜可用花生油、米糠油等；凉拌菜则建议使用橄榄油、芝麻油以及茶籽油等。
其次，每天的用油量要注意有所控制，《中国居民膳食指南》建议人均日用油量保持在30g以内。值得提醒的是，控制用油一定不要走极端，完全的不吃油会导致体内维生素A、维生素E的吸收受到影响，反而会给健康带来威胁，摄入油脂保持适量即可。
最后，日常用油注意不要反复使用，油在加热过程中可能会产生一些有害物质，其内里所含有的营养成分也会大打折扣。
油是我们厨房中必不可少的一种调味料，正确用油才能让饮食更健康，日常用油要学会避开误区，也要注意避免因为一些谣言而给生活带来不必要的影响。
以上内容摘自网络
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