这道菜端上桌，不仅看着有食欲，还能让你感受舌尖上的“鲜香”
不知道大家平时喜不喜欢吃丝瓜，我真的是太喜欢了，以前在老家的时候因为地域原因只有在夏天到秋天那段时间才能吃到，现在就不一样了，只要想吃随时都能在超市或者菜市场买到。在我的印象里，丝瓜真的到处都是宝，嫩绿的时候可以有几十种吃法，等老了不能吃了，丝瓜络既是中药又是洗碗的神器，在街边看到有卖的，十块一个，真的有点被惊艳到了。
这段时间到了换季的时候了，感觉天气变化总能让人嗓子不太舒服，而湿润的天气又让人经常肠胃不太舒服，今天就要给大家分享一道美食，这道美食据说在江浙菜里比较常见，经常吃不仅能缓解咳嗽，还有润肠的作用，换季的时候吃真的特别合适。不仅菜色丰富还非常有营养，我们一起来看看吧！
【丝瓜番茄毛豆】
主要食材：
丝瓜一根、毛豆、番茄一个、鸡蛋一个、盐
具体步骤：
1、丝瓜一定要选那种比较嫩的丝瓜，不然非常影响口感。先把丝瓜去皮，然后切成滚刀块，番茄切片或者小块都可以，鸡蛋打散，毛豆清洗干净后在开水里焯一下，这样炒的时候更容易熟一些。
2、把食材准备好之后，先把鸡蛋倒入锅中稍微炒一下，然后盛出来备用，把焯水后的毛豆也炒熟。
3、把丝瓜和番茄一起炒，然后加入适量的盐，翻炒均匀后再加入少量水，盖上锅盖焖煮一小会儿，不喜欢汤汁的可以开大火收一下汁。
4、收汁后就可以出锅了，味道酸甜清香，非常可口。
这道菜是很多减脂的朋友经常吃的一道菜，虽然都是素菜，但是一点都不比荤菜差，味道既有丝瓜的清香，又有番茄的酸甜，还有毛豆的豆香，非常特别。没试过的朋友可以尝试一下，在美食里总有很多惊喜与你相遇~
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