萝卜丸子（275）

        今天还没日更，一看时间都快九点。每天都感慨时间太快，真是岁月如梭，一晃半辈子过来了。哈哈，不能再感慨，快点日更。

        今天就记下第一次做萝卜丸子吧！

        朋友回老家带回来青萝卜，送了我一些。我看不少呢，怎么吃呢？腌？红烧？凉拌？都不是我想吃的，忽然想起来很久很久以前吃过阿美姐送过我的萝卜丸子，感觉挺好吃，那么多萝卜不如做点萝卜丸子！

        吃过不少次，自己从未做过。

        洗净之后擦成丝，再剁碎。加点盐，葱姜末，鸡蛋，馒头碎屑，适量油，再加入面粉，活成糊糊状即可。锅中倒油，烧热之后开始像挤肉丸一样，用勺子挖，放进锅里油炸。问题来了，不像肉丸那样好做，总是做不成圆形，基本上扁的，还不敢用锅铲拨，没筋道，容易散！第一锅，火候还没掌握好，里面没熟外面已经发黑。

        第二锅开始就好很多，已经慢慢掌握火候，挤出的丸子相对也圆一点，出锅的品相也还行。

        肉丸子倒是经常做，以为萝卜丸子还不是手到擒来。对于我这个笨人来说还真不是自己想当然那样的！其实做之前也是百度了一下，看看人家都是怎么做的。看别人做都简单，到自己手上多少是生疏的。咱不是怕困难的人，凡事都有第一次。虽然卖相不是很满意，口感自我感觉挺好，外脆里嫩，咬一口香气扑鼻。

        晚餐就是红豆红枣山药粥就着又香又脆又有营养的萝卜丸子，好满足！幸福，不过就是简单的满足自己！