小吃货的厨房每天为粉丝们提供色香味俱全的美食,材料简单易上手,值得收藏!
男朋友准备的早餐《菠萝炒饭》色香味俱全,好感动啊!制作方法如下
今天小吃货教大家如何制作《菠萝饭》,目前市场上的炒饭种类繁多,适合不同地区,不同口感的人,而菠萝饭也许很多朋友们还是第一次听说,所需材料有:菠萝、米饭、菜椒、胡萝卜、花生仁、洋葱、鸡蛋、虾仁、小葱、生粉、食盐、植物油、料酒。
把菠萝切开,挖出菠萝肉切碎,肉片的大小根据个人口感而定,建议切越碎口感越好。
另外洋葱、胡萝卜、彩椒也事先切成碎片,方便接下来的制作,色泽搭配鲜明且营养成分肯定是不用说的。
用蛋清、生粉、盐、虾仁、搅拌均匀,并泡制几分钟,让虾仁充分浸泡。
准备好花生米,其数量不能过多适量就好。
将花生米装进袋子里或者通过其他方法碾碎
将花生米装进碗里待用,不喜欢花生皮的也可以将其去掉。
用鸡蛋加葱花放点盐炒熟,放置碗里待用。
将花生碎放入油锅里炒熟,切记火候不能太大,不停翻炒,别炒糊了就行。
将锅中放入少许植物油,放入虾仁,喷点料酒炒熟,根据个人口感加入少许黑胡椒粉。
炒虾仁特别要注意的是火候和时间,炒太久了就会缩水,肉质变老导致口感不好。
在锅内放入少量植物油,将事先准备好的胡萝卜、洋葱、菜椒导入油锅内。
火候不能太大,不停翻炒久一点,炒熟至稍微能闻到香味即可。
加入事先炒好的鸡蛋,均匀翻炒。
加入萝卜肉继续翻炒
将煮好的米饭放入锅中,翻炒碾碎,搅拌均匀。
加入炒好的虾仁,加盐或者适当的酱油调试味觉。
最后将炒好的米饭放入到菠萝框中,让菠萝的香味更加浓厚持久。
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