我的小青柑呀

我的小青柑呀

以前还真小觊了习惯这个词的影响力，觉得再普通不过的两个字，而当染上喝茶的嗜好后，方觉得一种习惯的养成，确实是威力无比。

先前嫌弃喝茶影响睡眠，或者是让牙齿上染上茶迹，看着黑黑的，从视觉和感觉上讲一点儿也不雅观，有很长一段时间喜欢不起来。

但是偶尔小聚、去朋友那里或者是有亲友来家做客，好象能拿得出手的还是泡上一壶好茶，再配上些许甜品，一聊一说足可以消磨一下午，期间因为兴致，因为不想扫兴，也是小酌，一杯接一杯地品，从开始的大杯到换成小杯，从夏季的龙井头魁喝到秋冬的白茶和普洱，各种茶品轮流上过阵后，竟然有些喜欢上了。

那种有些清爽，有些涩味，有些绵软，有些温和的感觉，在这循序渐进中，潜移默化与自己有了一种默契，然后就爱上了。

而只要一旦爱上，竟也到了无茶不欢的状态，先前的各种排斥和挤竞荡然无存，喝得白水太寡，喝着饮品甜腻腻的，唯有茶品，觉得与自然接近，与心境相同，止不住倾心而往。

接触小青柑也是偶然的机会，受朋友所赠，先是惊叹它的小巧玲珑，冲泡方便，再就是感受小青柑茶融合了清醇的果香味和茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收着精华，形成了独特的风味，也学习了小青柑的冲泡方法：

一种是直接冲泡

拆开包装，取出完整的小青柑；将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中；水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

一种是碎皮冲泡

将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。

还有一种是加强版

第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始正式泡小青柑。前两遍的茶滋味偏淡，有失茶的本色，要第三遍才开始闻香与品饮。前五遍冲泡请一定要快速出汤，冲泡得清淡一些，更能体现小青柑的清香，滋味更甜爽。特别采用碎皮冲泡法时，一定要避免茶汤过浓，否则会带来不好的体验感。采用第一、三种冲泡法时，第五遍之后，可以加入足够的水，使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

然后喝着小青柑，感受着柑普茶大军的中一枝独秀，品茶汤，意犹未尽中，再多喊几遍，小青柑，小青柑，叫着叫着，就成了自己的“小心肝”，皆大欢喜的体验，分享与大家。