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新化美食之五“抢抢吃”香辣鱼块

新化美食之五“抢抢吃”香辣鱼块

作者: 张津华 | 来源:发表于2017-02-16 09:24 被阅读22次

新化县城依江而建,这条江叫资江,发源于广西资源县。

新化是农业县,也正因为工业项目少,再加上近年来重视环保,江水质量得到保障,上游建有一座水库,那里的鱼在这么好的环境中成长,肉质细腻结实,也就成就了一道美食,香辣鱼块。

新化美食之五“抢抢吃”香辣鱼块

一般选用的鱼都在十斤左右,切块,油炸,冷藏。

吃的时候,配上当地特产白辣椒,小火翻炒一下,冷吃热吃均可,我喜欢当凉菜吃,再有一杯小酒。那种感觉,吃货一定懂的。

好菜不等人,下手要快哦。

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