俗话讲，“头伏饺子二伏面，末伏烙饼摊鸡蛋”，虽然都是这样说的，但是真问起来，谁也说不出这其中的沟沟坎坎来。即使是年纪大一些的老人对此也说不大清楚，只能说是从上一辈流传下来的。
确实，伏天吃面食，这个传统，从很早之前的三国就已经开始流传下来，距今大约已经有一两千多的时间了。先说头伏吃饺子，人们认为这个寓意比较好，因为开始入伏的时候，一切也都开始生发，再次，饺子的形状也长的比较像元宝，寓意收获和美满。另外，由于五月也被称为“恶月”，人们吃面食，也有驱邪避灾之意。还有，夏天正处于阴天下雨的季节，所以人体上的寒湿气比较重，吃面食也可以去除身体里面的湿气，至于末伏中的烙饼摊鸡蛋，预示着伏天将要结束，秋天将要到来的意思。也因为两种食材都是黄色的，摊在一起也都是圆形的，更有“团团圆圆，幸福美满”之意。
现在家里自己做的话，可能讲究就不是那么多了。比如喜欢吃肉食的，还可以搭配一些鸡鸭羊肉，进行进补，有点像立春的时候夹春饼的意思差不多。还有的再加上点葱花，麻酱等辅助食材，味道就更好了。
总之，今天就是第三伏了，自己赶快做上几个开胃的烙饼摊鸡蛋，吃起来吧！
网友评论