鸡蛋花

鸡蛋花

上周末，从娘家刚回来，母亲的电话就跟来了，说她看到孙同志瘦了，问我是怎么回事？

“他不从来就这样的膘嘛！”我说，“你见他胖过吗？”

“不对！我看着过了年又瘦了。”

若是让孙同志听到这话，又会不屑地说：“嗨！在他姥姥的眼里，看谁都是瘦子。这种眼光标准，都是因为看你们家这些胖子看习惯了。”

确实，我们家人都遗传了老母亲的优良基因，属于喝凉水都胖的体质，个个长得膀大腰圆。孙同志这体格，在我们家人群里就显得格格不入，那种感觉就是在肉食鸡群里，掺进了一只瘦嘎嘎的家养小笨鸡。弄得母亲见了他就跟我唠叨：“怎么就不上膘呢？现在又不缺吃，哪还有瘦的？”那意思分明是嫌我给他喂的饲料不够标准。

在母亲的眼里，胖代表健康，若是看我们消瘦了一点，她就担心。她最烦我们说减肥，常常对着我们的满月大脸满意地说：“减什么肥？你们都不胖啊！俺看着这样正好。瘦得跟黍柴似的，有什么好的？”

我对母亲说他并没有瘦多少。

但确实，年前年后他瘦了一些。活干的累，觉睡得少，这一头那一头的心操得多。他又是那种急性子，做什么事都存不得力气。整日拉犁的老黄牛，负载太多，能上膘吗？

“我让你打鸡蛋花给他喝，你给打了没有？”母亲是说过多次，早晨等他一起床，我就打上碗鸡蛋花给他先喝上。

大概在母亲眼里，最补莫过于鸡蛋花。

我们小的时候，若是有个头疼感冒的，不爱吃饭，母亲就会打上碗放白糖的甜鸡蛋花，让趁热喝，若是夜里咳嗽，清早还没起床，她就会用白糖加上姜沫炒鸡蛋，让空腹吃上，说是止咳。

那个时代里，鸡蛋还要卖钱，平时哪能有这样的待遇？弄得我每每都会羡慕人家能生病。

若说到胖与体质的关系，我小的时候就胖乎乎的，从来不知道头疼感冒是个什么滋味。于是，每每当我委屈地说，自己小时候从来得不到喝鸡蛋花的优待，母亲都会笑眯了眼睛，欣慰地说：“你小时候多省事啊……”

小时候的我像小猪一样好养活，吃嘛嘛香，吃啥都胖。

后来长大了，有过一段让母亲操心的时候，那时候在日照上学，是因为总觉不如意吧，吃不进饭，身体也出了点毛病，人就瘦了一点。

说是瘦，其实仍然是微胖界的领袖，但是在母亲心里，那份担忧就时时露在话里：“怎么就没有个肚子呢？”她常常嫌我肚子瘪瘪着。

“姑娘家要长个大肚子干嘛呢？”后来我跟孙同志说起这事，他坏笑着说，老娘是怕你肚子小了影响生孩子。

做母亲的担心真是无厘头。

那时候，母亲说我在外头饿细了肠子，放假回家，每早等我一起床就打上碗鸡蛋花，逼着我喝上。

每个假期，在母亲的身边，我们都会像气吹的一样，膘上得呼呼的，很让她有成就感。

电话里，母亲仍然再三问，打没打鸡蛋花？

“没有啊，他几天回来那么一次，早晨又早早走……”

“起多么早你也打给他喝。”

我答应了。其实心里并不认同鸡蛋花。有人说鸡蛋花里面会有沙门氏菌，开水不容易杀死，所以我从来就没尝试打过鸡蛋花喝。再说了，煮鸡蛋吃就没有营养了吗？荷包蛋它就不软了吗？炖鸡蛋它就不甜吗了？炒鸡蛋它就不香了吗？

隔日，母亲又打来电话，还是问打鸡蛋花的事。当我说没有的时候，她愤怒了：“为什么不打呢？你家没有鸡蛋吗？你们没有我有！”

“有啊有啊，”我连忙说，“有的是鸡蛋，待天他回来我就打。”

母亲的语气缓和了一些，再三向我传授打鸡蛋花的技巧，鸡蛋里放点白糖（此时加上一句，像小孙那么瘦的人，你别怕给他吃糖），开水冲的时候，开始水要细，用筷子多搅拌，冲到半碗水时候，就不要搅拌了，直接倒满碗，说这样鸡蛋花不腥。

我连连答应着。

说归说，春天里人的阳气开始向外走，对于经常熬夜压力大的人来说，肝血容易消耗亏损，还是需要好好补一补的。正好在“文小叔说”公众号上，看到了这样一个方子——

        桑杞补血汤。

食材：桑葚30克 / 枸杞15克 / 当归3-5克；去核红枣7-9枚 / 鸡蛋2-3个 / 生姜5片

做法：

1.将制当归、红枣切开，和桑葚、枸杞一起放入锅中加清水浸泡30分钟。

2.然后把鸡蛋、生姜加入，大火烧开后转小火，水开大约15分钟后，将鸡蛋取出。

3.把鸡蛋壳剥掉，再放入锅中继续煮约15分钟左右即可。

4.最后加入红糖调味就可以吃啦，吃的时候可以只喝汤吃鸡蛋，也可以将煮烂的食材一起吃掉。

上面说，如果平日里还会感觉眼睛干干的，看东西有些模糊，脸蛋没什么血色……这其实是肝血不足引起的。适合食用此方。如果喝上一碗，吃掉俩鸡蛋，一天都会精神满满的。

鸡蛋是补气的好食物，其它食材亦补气血。我觉得食补应该不限于喝鸡蛋花。所以，决定最近每次他回来，早晨就给他做上一碗。

这周末没能回娘家，今天早晨，刚送学生回来，母亲的电话就打来了，问我给他打鸡蛋花喝了吗？

“打了。”我不敢说没打，让他喝鸡蛋花已经成了母亲的执念了。

于是，听到母亲的语气满意极了，她又絮絮告诉我喝鸡蛋花的好处，说我哪个爷爷，因为每天喝鸡蛋花，身体倍棒，说我哪个娘，早年哮喘，就是常年喝鸡蛋花喝好的……并再三强调，每天早上，一定要把鸡蛋花给他跟上。

我连声说好好好，一定给跟上。

在老母亲的眼里，我们掉的每一两肉都是她的心头肉，但是没有什么膘不是鸡蛋花不能解决的。