昨天的《生命密码》中，小编带大家重新认识了“肥胖”问题。普通人眼中的“胖”，和医学专家的定义是不一样的。有些看上去不算太胖的人，测测BMI指数（体重除以身高的平方），就有可能发现自己超重了。而且，肥胖是一种病，对身体的各部分都会产生不良的影响，甚至会增加患癌的风险，严重威胁我们的健康。因此，减肥势在必行。
然而，相信很多朋友都有和小编一样的疑惑：为什么有的人怎么吃都吃不胖，而自己却轻轻松松就增重了呢？难道，我就是那种“喝凉水都胖”的人？我们为什么会长肉，又有哪些原因特别容易导致肥胖呢？今天，就让我们和编导王劼一起，在科学“甩肉”的道路上继续探索吧。
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本期嘉宾信息
肖丹华，专科医生，美国新泽西州大西洋医疗系统营养代谢中心。
陈伟，副主任，北京协和医院肠外肠内营养科专家。
为什么只有我爱长肉？
肥肉是打哪来的？又会往哪去呢？我们怎么才能真正地减肥呢？肖丹华老师告诉我们，体重就像一个天平，一边是能量的摄入，也就是吃东西；另一边则是能量的消耗，一个人只要活着，哪怕躺着不动也会消耗能量。想减肥，就要让能量的消耗大于能量的摄入。
换句话来说，减肥的第一要义就是：“管住嘴，迈开腿”。需要注意的是，“管住嘴”并不一定要减少食物的数量，更重要的是要减少食物的能量。而“迈开腿”是说，如果我们平时多运动，就能多消耗一些能量。
但是，又一个问题来了：每天吃的东西都差不多，为什么有的人挺苗条，有的人就会发胖呢？其实，好多胖友都有过这样的感受：自己吃得没多少，身材反而比别人大了很多，实在是很不公平。对于这种现象，肖老师向我们解释道：每个人的基础代谢率是不同的。什么是“基础代谢率”？简单来说，就是吃同样多的东西、做一样多的运动，基础代谢率高的人更不容易长胖，因为吃掉的东西都作为热量烧掉了。而基础代谢率低的人则更容易把吃下去的转化成脂肪，堆积在身体上。
肖老师还说，基础代谢率的差异也是没有办法的事情，因为每个人的基因不一样，个人生活习惯也有所不同。但是，同样的体重情况下，肌肉多的人基础代谢会更高。所以说，胖友们可以通过锻炼的方法，增加肌肉、减少脂肪，从而提高代谢。
而且，每个人的基础代谢率是会随着年龄而变化的。20岁以后，每10年，我们的基础代谢率会下降5到10。这也是为什么， 20岁的时候，我们吃一样的东西、做一样的运动，不容易长胖；但到了40岁，吃一样的东西、做一样的运动，突然就长胖了。这是因为，我们的基础代谢率已经随着年龄下降了，所以在20岁时不太注意体重，40岁也要小心控制了。
“甩肉”前，先养成健康的减肥观
听了肖老师的介绍，相信大家都已经摩拳擦掌，准备立马去减肥了。但首先，小编要提醒大家思考一下：你的减肥观真的健康吗？我们又该如何看待减肥呢？
对于这个问题，陈伟老师告诉我们：要为了健康减重，而不是为了苗条减重。他经常告诉前来就诊的胖友们：这是你这辈子最后一次减肥。我们要长期地把减重这件事放在议事日程中，作为改造自己生活、放慢自己的生活节奏的一个契机。通过减肥，我们可以塑造良好的生活习惯。
陈老师提醒大家，减肥时最好不要去找那些五花八门的“偏方”，比如像“巫婆汤减肥法”、“五个苹果”、“六根香蕉”之类的——这些都是基于单纯饥饿的减重，是医生们不推荐的。营养学中有个说法：“没有最坏的食物，只有最坏的吃法”。把我们吃的食物安排在合适于自己的能量范围内，才是真正有效的减肥手段。
“私人订制”的减肥方案
实际上，导致每个人发胖的因素都不同。为了给王劼做出一份“私人订制”的减肥方案，陈老师向他提出了很多问题，对他的发胖原因进行调查：父母遗传、运动太少、运动能力太差，都是明显的肥胖原因；生活习惯上，抽烟喝酒，睡觉时间太晚，也都是肥胖的诱因。有类似情况的朋友们，一定要引起注意了。
除此以外，最重要的诱因当然是“吃”了。陈老师提醒，一日三餐没有按时吃，不吃早饭，或者“过午不食”，也会让食量增加。此外，坚果，甜点，油炸食品，各种调味酱，可乐奶茶之类的含糖饮料，也是重要的肥胖制造者。
好在上面的东西，王劼都不太感冒。但是，让他比较纠结的就是“吃肉”这一项了。不同的肉类食品，脂肪含量是不一样的。像纯的里脊肉，一点儿肥的都没有，脂肪含量只有8%；但是稍微带点儿“白”的，已经看得见脂肪，脂肪含量就到了30%。而像是肥瘦肉、五花肉，脂肪含量就有60%~70%了。所以要想减肥的话，我们最好吃纯瘦的、不带皮的、不带脂肪的肉品。
随后，陈老师为王劼进行了一系列的临床医学检查，对他的身体进行全方位的评估。之后，医生就可以根据检查结果，制定出一个“私人订制”的减重方案了。检查的内容很细致：血压、心电图、肝、验血验尿……还有身高、体重、腰围这类的数据。
王劼的体检报告出来了。首先，它把人分成骨骼肌、脂肪重量和水分三个层面。从骨骼肌来看，随着他的体重增加，并没有出现过肌肉减少、光剩下油的情况，而是“油肉混体”。但是从脂肪总量来看，王劼全身的油是39公斤，占你体内总重量的32.7%，已经属于非常高的比重了。 而且，内脏脂肪的比重“比高的还要高”。
陈老师提到，内脏脂肪过多的危害程度要远远大于皮下脂肪。高血压、高血脂、高血糖、腹型肥胖等等都是代谢综合症的表现。而王劼至少占了两条：血压高和腹型肥胖。
之后，王劼又进行了基础代谢率的测试，看看在躺着不睡着的情况下，自己每天会消耗多少能量。但测试的结果很不乐观：医生根据他的身高、体重所预测的静息代谢率应该是2393千卡，但实际的测量结果是2000千卡，比正常数值要低300多。这意味着，即使王劼每天少吃400千卡的食物，还是容易胖的。
本期结语
通过本期的介绍，我们知道：每个人的基础代谢率是不同的，有些代谢率低的胖友们，可能稍微多吃一点儿就发胖了。所以，我们要“管住嘴、迈开腿”，根据自己的情况科学饮食、勤加锻炼，健康减重。而经过了一番详细的检查，陈老师也为我们的编导王劼列出了一份个性化的减肥计划，目标是每个月5公斤的减重效果，从饮食到锻炼都有详细的说明。那么，这份“神秘计划”中包含了哪些减肥小妙招呢？王劼的减肥大计又能否真的成功呢？不要走开，下期《生命密码》，小编为您揭晓！
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