《风味原产地·潮汕》大家看了吗？
“人间饿爸”陈晓卿
继《风味人间》后又放出大招
为潮汕这个美食天堂制作了一部专属纪录片
放一些动图给大家感受一下
呜呜呜这可馋坏了我妈的女儿
刚离开潮汕半个月又开始思念起了
卤鹅牛肉火锅生腌虾牛肉丸牛肉肠
红桃粿猪肠胀糯米豆花鼠壳粿荷兰薯粿
粿汁鱼饭烤生蚝普宁炸豆干
......
不行
为了让你们现在跟我一起馋馋
并且以后可以解解馋
我决定给你们介绍一些
广州的潮汕特色菜馆
从主食类到糖水果汁类一应俱全
但请答应我！
一定要亲自去一趟潮汕
这个地方一定让你胖得心甘情愿
狮头牌卤味研究所
说起我们潮汕的经典
卤味和牛肉总是并驾齐驱的
不管是吃从食材、制法还是地位上
卤味都有很多话可以讲
狮头牌卤味研究所在广州分店众多
但味道稳定可靠
单是使用狮头鹅进行卤制
就让人垂涎欲滴
来一份鹅肉双拼饭
鹅肉充满着温润而细腻的清香
连卤鹅皮都柔软咸香
口感很有层次感
大碗里自家炒制的酸菜
开胃得让人想多吃上一碗饭
再配上半个卤蛋
让人一本满足！
想试卤水火锅
狮头牌卤味研究所也能满足
看着鹅肾、鲜鹅肠、鹅粉肝、鹅丸在卤水里翻腾
思乡的情绪也跟着翻腾起来...
| 人均：62元
| 地址：天河南二路华润万家楼下23-33号（共19家分店）
| 营业时间：周一至周日 11:00-21:00
华威达牛庄
作为潮州镇记在广州开的唯一分店
华威达牛庄获得了胶己人的一致认可
潮州的朋友更是兴奋不已
因为这里能吃上正宗的潮州肠粉
潮汕的肠粉酱汁是偏粘稠的质感
加入花生酱更是潮州肠粉的经典吃法
卤汁混着花生酱和蒜蓉
包裹着嫩滑的肠粉
虽然潮州肠粉的整体味道会偏咸一点
但蚝仔肠里的近十只小蚝只卖13元
牛庄不只是家乡的味道
更有家乡的价位
除了肠粉
粿条、牛肉火锅、蚝仔烙、无米粿等
经典潮汕小吃都能在牛庄找到
啥时候想念潮汕美食了
来牛庄搓一顿准没错
| 人均：33元
| 地址：黄埔大道西499号（华威达酒店停车场入口侧）
| 营业时间：周一至周日 08:00-24:00
普宁肠粉王
要说潮汕肠粉界的个头大哥大
应该没有敢跟普宁肠粉争第一
看到这盘有虾有蚝有牛肉
差点溢出盘面的肠粉
一勺还是得感慨“还是普宁人敢吃”
肠粉里标配有肉碎、鸡蛋、香菇和白菜
再加上豪华三拼——虾、蚝、牛肉
吃上一口都自己有土豪气息
除了XXXL版本肠粉
这里还能吃到出了潮汕地区就比较难吃到的粿汁
此粿汁不是液体果汁
而是用米粉浆做成的粿片
吃惯了较重口卤汁粿汁的一勺觉得
普宁洪阳粿汁口味较为清淡
会配上溪虾、猪杂、海鲜贝类
粿片也更薄更好“吸溜”了
| 人均：25元
| 地址：白云区瑶华街130号1楼
| 营业时间：周一至周日 10:30-22:00
兄弟潮汕豆浆
在潮汕地区特别是普宁
豆浆总是和宵夜绑在一起
在这样的广州夜晚
一碗深夜豆浆
就可以温暖一颗身在异乡的心
潮汕夜豆浆可不是纯豆浆这么简单
还可以加入鸡蛋、淮山、芋圆等
再配上一根油条
从胃暖到脚
洪阳粿肉可以说是挺好的“下豆浆单品”
外头腐皮香脆
里头既有肉香又有马蹄的爽劲
就算吃上几颗就容易腻却还是让人无法忘记
| 人均：26元
| 地址：泰沙路桥头二号
| 营业时间：周一至周日 18:00-05:00
张记戈饭店
戈饭在我看来就是
在热米饭中下各种小丁拌成的香饭
在广州似乎挺少见的
但是在潮汕冬至会吃
甚至在毫无食欲的时候
从冰箱里拿出香菇、栗子、瘦肉、蒜苗、虾米等
做成的戈饭香味就特别诱人
张记戈饭店的戈饭里放的材料
朴实无华但胜在料足
虾仁、五花肉、蒜苗、鱼肉、土豆
凑在一起拌炒出的香味沁人心脾
而且每一口都能吃出不同的层次
跟炒饭吃起来还是有不同的
一勺吃过的戈饭里常有香菇而没有土豆
不过土豆的加入使得整碗饭的口感都变得糯了起来
没有香菇的戈饭少了些许香味
虽然不太像一勺在家里吃的戈饭
但大家可以去认证一下
张记戈饭到底是哪里的口味嘻嘻
| 人均：21元
| 地址：白云区乐天街56号
| 营业时间：周一至周日 11:30-02:00
糖豆豆 • 潮汕甜汤
吃完了主食
就该来点甜汤滋润一下了
虽然都是糖水
但潮式和广式在用料上还是有很大差别的
糖豆豆经营的甜汤在颜色上就十分亮眼
每碗看起来都比火锅蘸料还复杂多样
糖豆豆还贴心得准备了10+配料
桃胶、银耳、绿豆瓣、水果、西米、鹌鹑等
都可以随意添加到甜汤里
配料虽丰富
可别忘了清心丸、草果、海石花等才真正有潮汕特色
清心丸是用树薯粉搓成的小丸子
吃起来有芋圆口感
而透明的海石花口感堪比果冻还美容养颜
是妹子们的最爱无疑了
| 人均：20元
| 地址：中山大道2号108号自编之二
| 营业时间：周一至周日 11:00-23:00
石炮台果汁冰
石炮台在汕头可出名了
开到广州来受到了很多人的欢迎
（我就问问十二中草莓冰什么时候来广州）
纵观这家店
除了贵一点（特别是橄榄汁）也没有别的毛病了
但是石炮台贵
是有原因的...
果汁冰一滴水都不加
糖只用冰糖
冰只用雪花冰
酸奶只用卡仕
这样的出品浓郁绵密
让人不咽下去都说不出话
而且这里的果汁冰也不止可以做单种水果
双果、三果、加卡士
欢迎大家都去尝试汕头特色果汁冰
（如果你的钱包不怕痛的话）
| 人均：35元
| 地址：体育西横街190号
| 营业时间：周一至周日 10:00-23:00
*部分图片来源于
此方食纪、品城记、小红书
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