小西的同事前段时间去台湾旅游，回来给我们介绍了一种台南小吃，名叫“棺材板”。光听名字就把我们全震住了，脑海里浮现出一堆墨黑墨黑的棺材盒……实际上，“棺材板”是将一片厚吐司中间挖空，接着把它烤硬，在其中加入海鲜杂烩，再盖上吐司盖，就变成一口“棺材”啦。
“棺材板”
“棺材板”的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的，名为“鸡肝板”。据说是因为台湾大学考古队来到点心店品尝鸡肝板，茶余饭后，一位教授忽然说：“这鸡肝板外形很像我们正在挖掘的石板棺呢!”从此，这个有点耸人听闻的“棺材板”便取代了鸡肝板的称号。
虽然名字有点惊悚，但是它的美味还是不可错过滴～它将吐司和咖喱的完美结合起来，炸制过的吐司配上咖喱的鲜香，吃起来酥焦中渗透着咖喱的辛辣甘甜，回味无穷。
材料准备
厚吐司 一块（4-8cm）
洋葱 半颗
玉米粒 30克
青豆 30克
肉馅 80克
咖哩块 2小块
淀粉 少许
制作过程
01
黄油融化两秒放入吐司，稍微煎5秒，要随时滑动防止烧黑；同样步骤将吐司四面煎制金黄色。（注意别烧焦！在家也可以用奶锅煎。）
02
炒锅热油，加入洋葱粒煸香变软、就可以把预备的肉馅加入翻炒捣散。
然后加入青豆、玉米和胡萝卜粒炒匀，加淹过食材一半的水就好，开中火煮滚。
03
加入咖喱块煮融，让蔬菜粒和肉馅都入味。因为咖喱本身有一定咸味，小西建议下厨的朋友先试试咸淡再考虑加盐哦。材料基本煮熟就勾芡收汁啦，切忌把材料煮过火哦，口感体验降分。接下来要处理今天的主角“大棺材”咯～
04
把吐司挖出一个容器用小刀把吐司的上盖板挖起来，里面的面包掏空，底部要留着。力度放小，慢慢切，注意刀子不要伤到手。
炒好的馅料用勺子舀到“棺材”里，填满就好，不用露太多。盖上“棺材”盖子就大功告成了！
Tips
1.吐司的厚度可以根据个人爱好决定，你喜欢多大的升官发财板都可以；
2.其中的馅料不一定要用咖喱烹制，喜欢吃辣或者清淡的朋友根据自己口味替换食材就好，不过记得一定要勾芡收汁，因为”棺材”底部不防汤汁。
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